調味料

ポン酢は太る?痩せる?ダイエットには不向きなのかを徹底解説!




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さっぱり美味しい、ポン酢。

私、ポン酢が大好きで、冷奴やサラダ、お刺身や焼き魚なんかの時はポン酢が必須で、さらに最近では、パスタや肉料理などのお料理にも使っているんです。

ただ、ちょっと気になるのが、ポン酢ってダイエット的にはどうなんだろ・・ってこと。

「ポン酢=ヘルシー」なイメージを勝手に頂いてるけど、これって、正解?

実は、ポン酢って、太るなんてことはないよね?(・∀・;)

 

そこで今回は、ポン酢は太るか痩せるかを詳しく調査!

ポン酢は、ダイエットに不向きなのかなどを徹底調査してみました。

 

この記事でわかること

  • ポン酢の原材料
  • ポン酢は太るのか
  • ポン酢はダイエットに不向きなのか
  • カロリーや糖質が低いポン酢
  • カロリーや糖質が低いポン酢の作り方
  • ポン酢の保存方法
  • ポン酢は腐るとどうなるか
  • ポン酢のダイエットレシピ



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ポン酢の原材料は?

ポン酢は、レモンやすだち、柚子、かぼす、オレンジなどの柑橘系果汁に醬油やお酢、みりん、かつおや昆布だしなどを合わせた調味料になります。

原材料を具体的に見てみると

ミツカン 味ポン

しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、かんきつ果汁、醸造酢、食塩/調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料

引用元 https://www.mizkan.co.jp/product/group/index.html?gid=05001

 

キッコーマン ポン酢しょうゆ

しょうゆ(大豆・小麦を含む)(国内製造)、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、食塩、ゆず果汁、昆布/調味料(アミノ酸等)、酸味料

引用元 https://www.kikkoman.co.jp/products/product/G061505/index.html

となています。

思ったより、色々なものが原材料に使われていることがわかりますよね。

で、このポン酢が太るか、痩せるか、どうなのかといいますと・・

 




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ポン酢は太る?痩せる?

ポン酢は太るか、痩せるか・・この答えは「ポン酢は太る可能性があるので、注意が必要」といえます。

 

その理由は、先程のポン酢の原材料を見るとわかる通り、甘みを出す為に糖分である「果糖ぶどう糖液糖」が使われている他、しょうゆや醸造酢、みりんの原材料には

  • しょうゆ:小麦や大豆
  • 醸造酢:コーンなどの穀物
  • みりん:もち米

などの炭水化物(糖質)を多く含んでいるんです。

具体的な糖質量は次の項目でご紹介しますが、ポン酢は意外と糖質を多く含んでいることから、太る可能性が高いと言われているんですよ。

 

ちょっと意外ですよね?

そもそも「お酢」ってダイエットに良いんじゃないの?・・と思うところですが、確かに、ポン酢には、お酢や果汁の「アミノ酸」や「クエン酸」も含まれていて、これらは

  • アミノ酸:筋肉量アップ効果
  • クエン酸:脂肪燃焼効果

などがある為、ダイエットに効果的といえます。

ただ、その一方で、お酢や果汁の「酸」には、胃酸や唾液の分泌促進する働きがある為

胃腸の働きが活性化される→食欲が増進され食べ過ぎる→太る

ということに繋がってしまうんです。

 

さらに、ポン酢にはダイエットに不向きな理由がいくつかあるので、次の項目で、詳しくご紹介しますね( •⌄• )◞




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ポン酢はダイエットに不向き!カロリーや糖質もチェック!

ポン酢がダイエットに不向きな理由には

  • 糖質過多になる
  • 塩分過多になる

などがあります。

ひとつずつ見ていきましょう!

糖質過多になる

ポン酢は「果糖ぶどう糖液」で甘みを出していたり、炭水化物を原材料とする調味料が使われている為、意外と糖質を多く含んでいます。

ポン酢のカロリーや糖質は、先程ご紹介したキッコーマンのポン酢しょうゆの場合、100mlあたり

  • カロリー:67キロカロリー
  • 糖質:11.3g

大さじ1杯(15ml)だと

  • カロリー:10.05キロカロリー
  • 糖質:1.69g

になります。

角砂糖1個(3~4g)のカロリーや糖質が

  • カロリー:16キロカロリー
  • 糖質:3~4g

になりますから、ポン酢大さじ1杯で、角砂糖約半分のカロリーや糖質が摂れてしまうことになるんです。

大さじ1杯にとどまらず、ポン酢をドバドバかけてたらと考えると、ちょっと恐ろしいですよね。汗

 

他の調味料とカロリーや糖質を比べてみると(100mlあたり)

カロリー 糖質
ポン酢 67キロカロリー 11.3g
醬油 77キロカロリー 7.9g
めんつゆ(3倍濃縮) 103キロカロリー 11.5g
白だし 66キロカロリー 12g
ごまだれ 285キロカロリー 30.1g
ケチャップ 121キロカロリー 25.9g
ウスターソース 119キロカロリー 26.6g
マヨネーズ 706キロカロリー 3.6g

になりますよ☆

塩分過多になる

ポン酢の塩分にも注意が必要!

ポン酢には、100mlあたり9.4gの塩分が含まれていて、大さじ1杯(15ml)あたり1.41gの塩分量になります。

その為、ポン酢のかけ過ぎは塩分過多に繋がり、塩分過多はむくみの原因となり

体がむくむ→血流が悪くなる→代謝が落ちる→太る

原因に繋がります。

 

厚生労働省の「栄養・食生活と高血圧」によると、成人男女の1日当たりの塩分摂取目安量は

  • 男性:7.5g未満
  • 女性:6.5g未満

としていますから、女性の場合、ポン酢大さじ5杯で、このラインを超えてしまうことになるんです。

1日のうち塩分はポン酢だけでなく、他のお料理からも摂りますから、気付けば塩分過多になる可能性も!

このことからも、ポン酢はダイエットに不向きと言われているんですよ。

 

ちなみに、他の調味料の塩分量も見てみると(大さじ1杯あたり)

塩分量
ポン酢 1.41g
醬油 2.6g
めんつゆ(3倍濃縮) 1.6g
白だし 1.5g
ごまだれ 0.7g
ケチャップ 0.5g
ウスターソース 1.5g
マヨネーズ 0.2g

になりますよo(。・‧̫・。)o




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カロリーや糖質が低いポン酢はある?

ダイエット中などで、太ることが気になる場合は、カロリーや糖質が低いポン酢を選ぶのが◎!

いくつかご紹介しますね。

糖質制限 ポン酢 糖質約56%カット

 

糖質制限ドットコムさんの「糖質制限ポン酢」になります。

こちらのポン酢は、糖質が56%オフとなっていて、100mlあたり

  • カロリー:43キロカロリー
  • 糖質:5.4g

と、カロリー・糖質ともに抑えめになっています。

 

カロリーや糖質ゼロの「羅漢果エキス」を使って甘みをだし、普段のポン酢から糖質のみをカットした嬉しい商品なんです。

ゆずの爽やかな香りが感じられるマイルドなポン酢なので、鼻にツンとくるお酢感が抑えめな為、和洋中どんな料理にもマッチしますよ。

 

口コミでも

  • 糖質オフとは思えない美味しさ
  • どんな料理にも合う

と、高評価です◎

これなら安心してポン酢を使えますよね!

美味しい糖質オフポン酢の味を、ぜひ、ご賞味くださいね。

糖質オフ減塩 ゆずぽんず だしぽんず

 

糖質だけでなく、塩分もオフされたポン酢です。

カロリーや糖質、塩分が大さじ1杯(15ml)あたり

  • カロリー:5キロカロリー
  • 糖質:0.5g
  • 塩分:0.5g

と、糖質は通常のポン酢の60%オフ、塩分は30%オフされたポン酢になります。

 

味の種類が

  • ゆずポン酢:高知県産のゆずを使用し、すっきりとした酸味と昆布の旨味を感じるポン酢
  • だしポン酢:かつおやあごのだしが効いた、酸味を抑えたまろやか味のポン酢

と、2種類あるので、飽きずに食べれるのも嬉しいですよね◎

ダイエットや健康に嬉しいポン酢で、心置きなくポン酢を味わっちゃいましょう*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*




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低カロリー・低糖質のポン酢の作り方

低カロリーで低糖質なポン酢を、ご自宅で作ることも可能です!

材料

  • 醬油 150ml
  • 柑橘類の果汁 100ml(目安:ゆず4個+レモン果汁など、足りなければ穀物酢を足してもOK)
  • かつお節 5g
  • 昆布 5g

 

作り方

  1. 柑橘類を絞って果汁を100ml用意する
  2. 瓶の保存容器に1の果汁、醬油、かつお節、昆布を入れて、冷蔵庫で1~2日寝かせる
  3. 昆布を取り出して、かつお節を濾せばOK

冷蔵庫で保存して、早めに使い切るのがおすすめですよ。

 

もっと、簡易的に作りたい場合は

醬油とお酢を2:1になるように混ぜ合わせて、柑橘類を絞ってもOK!

市販のレモン果汁を使えば、パパっとヘルシーな自家製ポン酢が作れちゃいますよね(⑅•ᴗ•⑅)




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ポン酢の正しい保存方法

次に、ポン酢の正しい保存方法を見ていきましょう!

未開封のポン酢の保存方法

未開封のポン酢は、常温での保存が可能です。

常温とは、

  • 直射日光があたらない
  • 涼しい
  • 湿気がない

場所になります。

商品にもよりますが、未開封のポン酢は製造日から約1年程の賞味期限になりますよ。

開封後のポン酢の保存方法

開封後のポン酢は、冷蔵庫で保存するようにしましょう。

開封後のポン酢は、商品にもよりますが約2ヶ月以内に使い切るのが◎!

 

使用後は

  • 注ぎ口をきれいに拭く
  • フタをしっかり閉める

ことで、雑菌の繁殖を抑えることができますよ。

ポン酢は冷凍できる?

ポン酢は、冷凍保存することも可能です。

若干、風味が落ちる可能性もありますが、冷凍前と同様に使うことが出来ます。

 

冷凍方法は、製氷皿に入れるのがおすすめ!

小さく小分けになるので、使いたい時に使いたい分を使えて便利です。

 

使う際は、解凍して使ってもOKですが、温かい料理なら凍ったままのポン酢を乗せても◎!

また、凍らせたポン酢をフォークなどで砕いて、お料理に乗せてもオシャレになってgoodですよ(๑•᎑•๑)




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ポン酢は腐るとどうなる?

ポン酢は腐ると

  • 変色している
  • 白っぽいものが浮いている
  • ドロドロしている
  • 異臭がする
  • ヘンな味がする
  • 異様に酸っぱい
  • 舌先がピリピリする

などになります。

 

そもそも、酸っぱいポン酢なので、腐っているかどうかの見分けが付けにくくはありますが、ポン酢が腐る直前の状態は

  • 風味が悪い
  • 美味しくない

ことが多いと言われています。

「おかしいな」と感じたら、食べずに処分するようにしましょう(*´ロ`*)

ポン酢を使ったダイエットレシピ3選!

さて、最後にポン酢を使った美味しいダイエットレシピを3つご紹介したいと思います☆

ダイエットレシピ①豚バラもやしポン酢

 

材料

  • 豚バラ薄切り 100g
  • もやし 200g(一袋)
  • ポン酢(大2くらい)
  • ブラックペッパー(好きなだけ)
  • 七味唐辛子(好きなだけ)
  • 味の素
  • 白ごま

 

作り方

  1. もやしを水洗いして水切りをする
  2. ボウルにザルを乗せ、もやしと豚ばら肉を1枚ずつ乗せる
  3. ふんわりとラップをして、600Wのレンジで5分加熱する(豚ばら肉に火が通っていればOK)
  4. 油と水分を捨て、お皿に盛り、ポン酢、味の素、ブラックペッパー、七味、白ごまを振りかける

 

ヘルシーなもやしをたっぷり食べれるレシピ!

七味のカプサイシンの「脂肪燃焼効果」も期待しちゃいましょう。

ダイエットレシピ②きのこバターポン酢

 

材料

  • きのこ 200g(好きなきのこでOK)
  • バター 10g
  • ポン酢 大さじ1と1/2
  • 小ねぎ 適量

 

作り方

  1. ボウルにきのことポン酢、バターを入れて、ふんわりラップをする
  2. 500Wの電子レンジで5分加熱して、よく混ぜる
  3. 小ねぎを散らす

 

バターが気になる場合は、オリーブオイルにしてもいいかも。

食物繊維を多く含むきのこには、デトックス効果やコレステロール抑制、血糖値の上昇を抑える効果があるので、ダイエットの強い味方になってくれるはずですよ☆

ダイエットレシピ③鮭ともやしのポン酢煮⠀ ⠀

 

材料

  • 鮭 200g
  • もやし 1袋
  • 調味料:ポン酢 大さじ2、濃口醤油 小さじ1、塩コショウ 少々

 

作り方

  1. もやしを流水で軽く洗う
  2. 鮭も流水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る
  3. フライパンにもやしを入れて、その上に鮭を乗せて、塩コショウ、ポン酢、醤油を入れる
  4. フタをして弱火寄りの中火で10分程加熱する
  5. あればバナーで炙ると香ばしくなって◎

 

これで、糖質2.9gという最高のダイエットレシピ!

鮭1尾食べれるから、タンパク質をしっかり摂れるところも、嬉しいですよね٩꒰。•◡•。꒱۶

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まとめ

ポン酢は太るか、痩せるのか、ポン酢はダイエットに不向きなのかなどを見てきました。

 

<ポン酢は太る?痩せる?>

ポン酢は糖質を多く含んでいることや、食欲増進効果がることから、太る可能性が高い

 

<ポン酢はダイエットに不向き?>

ポン酢は

  • 糖質過多になる
  • 塩分過多になる

為、ダイエットには不向き

 

ポン酢はダイエットには不向きなんですね、かなり意外でした・・。

ただ、よく考えると、ポン酢をかけると妙にモリモリ食べれるので、食欲増進効果があるのは納得です!笑

とはいえ、ダイエット向けのポン酢もあるし、食べ過ぎなければ大丈夫◎

これからも、上手にポン酢を使って、あの美味しさを堪能しましょうね٩(*´꒳`*)۶°˖✧










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