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めんつゆは太る?糖質・カロリーやダイエット効果について詳しく解説!




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麺類のつゆとしてだけでなく、丼や煮物、炒め物や冷奴、卵焼きなどにも使えちゃう、万能調味料「めんつゆ」。

私は、めんつゆがないと不安になるくらい、日々、めんつゆに頼った食生活をしているんですけどね、めんつゆって、ダイエットにはどうなんだろ?

めんつゆは太る?めんつゆの糖質やカロリーって、どれくらい?(´。•ㅅ•。`)

 

そんなわけで今回は、めんつゆが太るかどうかを徹底調査!

めんつゆの糖質やカロリー、ダイエット効果などを詳しく調べてみました。

 

この記事でわかること

  • めんつゆは太るのか
  • めんつゆの糖質やカロリー
  • めんつゆのダイエット効果
  • めんつゆの栄養
  • めんつゆのダイエットレシピ
  • めんつゆのダイエットのやり方
  • めんつゆの代用



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めんつゆは太る?

めんつゆの具体的な糖質やカロリーは、次の項目で詳しくご紹介しますが、めんつゆは他の調味料と比べて、高糖質&高カロリーではない為「めんつゆ自体は、太る調味料ではない」といえます。

 

ただ、めんつゆは、他の調味料と使い方が異なる為、注意が必要!

例えば、醤油やソースなどは、つける、またはかけるなどで使う量としては少ないですが、めんつゆは、うどんやそばのつゆなどで量を多く使います。

その為、食べる量が多くなることから糖質やカロリーの摂取量も増え、さらには塩分の過剰摂取にも繋がるので、太る原因に繋がってしまうんです。

 

さらに、めんつゆはそばやうどん、丼のご飯など、炭水化物と一緒に食べることが多いことからも、太る可能性が高まってしまうんですよ。

 

では、具体的にめんつゆの糖質やカロリーがどれくらいなのか、次の項目で見ていきましょう( •⌄• )◞

 




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めんつゆの糖質やカロリーは?

めんつゆの糖質やカロリーは(100gあたり)

糖質 カロリー
めんつゆ ストレート 8.7g 77キロカロリー
めんつゆ 3倍濃縮 20.0g 98キロカロリー

となっています。

3倍濃縮タイプのめんつゆは、実際には水で3倍に薄めるので、食べる際は糖質もカロリーも低くなります。

 

また、めんつゆの糖質やカロリーは、メーカーやタイプによって違いがあるのも特徴で、購入する際は、しっかりチェックすることも大切です。

いくつかご紹介しますと(100gあたり)

糖質 カロリ-
ミツカン 追いがつお 3倍濃縮 18.5g 90キロカロリー
ミツカン 追いがつお つゆ 2倍濃縮 13.6g 66キロカロリー
ミツカン 追いがつお つゆ ストレート 10.1g 47キロカロリー
キッコーマン 濃いつゆ 本つゆ 4倍濃縮 25.3g 120キロカロリー
ヤマキ めんつゆ 2倍濃縮 16.6g 79キロカロリー

になります。

 

他の調味料の糖質やカロリーとも比べてみましょう!(100gあたり)

糖質 カロリー
めんつゆ ストレート 8.7g 77キロカロリー
めんつゆ 3倍濃縮 20.0g 98キロカロリー
濃い口醤油 10g 70キロカロリー
白だし 12g 66キロカロリー
ポン酢 8g 47キロカロリー
みりん 44g 240キロカロリー
ごまだれ 30.1g 119キロカロリー
味噌 18g 195キロカロリー
2.5g 25キロカロリー

 

糖質 カロリー
ウスターソース 26.6g 119キロカロリー
中濃ソース 25.1g 131キロカロリー
オイスターソース 18.1g 107キロカロリー
ケチャップ 25.6g 119キロカロリー
マヨネーズ 2g 680キロカロリー
豆板醤 3.6g 60キロカロリー
甜麺醤 3.9g 300キロカロリー

になります。

 

こう見ると、やはりめんつゆの糖質やカロリーは、決して高くはないですよね。

ただ、先程「めんつゆは太る?」の項目でお伝えした通り、めんつゆは他の調味料と使い方が異なります。

 

例えば、ストレートのめんつゆの場合、100gあたりの糖質やカロリーは8.7g・77キロカロリーではありますが、うどん1杯に必要なめんつゆは400g前後になります。

となると、うどん1杯あたりのめんつゆの糖質やカロリーは

  • 糖質:34.8g
  • カロリー:308キロカロリー

ということになり、プラス、うどん(1玉の糖質55g・カロリー220キロカロリー)や、具材の糖質やカロリーもプラスされますから、全て食べてしまうと太る可能性がある!

めんつゆは「食べ方には注意が必要」といえるんですよ(⑅•ᴗ•⑅)




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めんつゆのダイエット効果

実は、めんつゆにはダイエットに嬉しい効果があります。

ダイエット効果をもたらしてくれるのは、めんつゆに含まれる

ナイアシン、マグネシウム、パントテン酸、ビタミンB12、かつおだし、昆布だし

など。

ひとつずつ見ていきましょう!

ダイエット効果①ナイアシン

めんつゆには「ナイアシン」が含まれていることから、ダイエットへの効果が期待出来ます。

ナイアシンは、食べ物を消化してエネルギーを作り出す「酵素」の働きをサポートする作用があり、代謝アップに繋がるんです。

代謝がアップすることで、脂肪が燃焼されやすくなるので、太りにくく痩せやすい体へとなります。

 

さらに、ナイアシンには、脂質や悪玉コレステロールを減少さる働きがあることからも、ダイエット効果へと繋がりますよ◎!

ダイエット効果②マグネシウム

めんつゆに含まれる「マグネシウム」には

  • 代謝促進サポート
  • 中性脂肪の増加抑制
  • 脂肪燃焼作用ホルモン(アディポネクチン)の分泌促進
  • 便秘改善

などの効果がある為、ダイエットへの効果が期待出来ますよ☆

ダイエット効果③パントテン酸

めんつゆには、ビタミンB群のひとつ「パントテン酸」も含まれています。

パントテン酸には、糖質や脂質、タンパク質の代謝をサポートする働きがあるので、ダイエットに嬉しい効果が期待出来ますよ(๑•᎑•๑)

ダイエット効果④ビタミンB12

めんつゆに含まれるビタミンB12には、赤血球を生成する働きがあります。

赤血球がきちんと生成されることで、体の代謝アップし脂肪が燃焼されやすくなることから、ダイエットへの効果に繋がります◎!

ダイエット効果⑤かつおだし

「かつおだし」のめんつゆの場合、イノシン酸、ヒスチジンなどによるダイエット効果が期待出来ます。

具体的には

イノシン酸

イノシン酸は、かつおだしの「旨味成分」の一種になります。

イノシン酸には、新陳代謝を高める作用があることから、脂肪燃焼効果やエネルギー消費効果に繋がる為、ダイエットへの効果が期待出来ます。

ヒスチジン

アミノ酸の一種「ヒスチジン」には

  • 酵素(リパーゼ)を活性化させて、中性脂肪の燃焼を促進させる
  • 脳の満腹中枢へ働きかけて、食欲を抑える

などの効果があり、ダイエットへの効果が期待出来ますよ☆

ダイエット効果⑥昆布だし

「昆布だし」のめんつゆに含まれる「ヨウ素」には、代謝の働きを促進する働きがあります。

代謝促進→脂肪が燃焼されやすくなる

ことで、ダイエット効果へと繋がりますよ٩(๑> ₃ <)۶




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めんつゆの栄養や効能

続いて、めんつゆの栄養や効能を見てみましょう。

めんつゆには

ビタミンB12、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、マグネシウム

などの栄養が含まれていて、これらの栄養にはたくさんの効能があります。

 

具体的には

  • ビタミンB12:赤血球の造成、貧血予防
  • 葉酸:赤血球の造成、貧血予防、循環器疾患予防、胎児の神経管閉鎖障害のリスクの低減
  • ナイアシン:皮膚や粘膜の健康維持、イライラ感予防、疲労感予防、不眠症予防
  • パントテン酸:皮膚や粘膜の健康維持
  • マグネシウム:骨の形成や強化、神経の興奮抑制、エネルギー生成サポート、血圧の維持、血栓予防

などになりますよ٩꒰。•◡•。꒱۶

めんつゆを使ったダイエットレシピ3選!

さて、次にめんつゆを使ったダイエットレシピのご紹介です。

選りすぐりを3つご紹介したいと思います☆

めんつゆのダイエットレシピ①豆乳鍋

 

材料

  • 鶏胸肉 150g
  • 白菜 200g
  • しめじ 100g
  • 醤油 小さじ1
  • 水 200ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
  • 無調整豆乳 100ml
  • 塩、コショウ 適量

 

作り方

  1. 白菜はざく切り、しめじは石づきを切り落としてほぐす
  2. 鍋に水、鶏ガラスープの素、めんつゆを入れて強火で熱し、煮たったら白菜、しめじを加えて中火で煮る
  3. 野菜に火が通ってきたら鶏胸肉を加えて火が通るまで煮る
  4. 無調整豆乳を加えて温め、塩、コショウで味を調える

 

1人あたり、糖質12.7gで331キロカロリーの嬉しいダイエットレシピ!

実は、めんつゆは豆乳などの大豆製品と組み合わせると、ダイエットにとてもgoodなんです。

血糖値抑制効果がある大豆製品と、めんつゆのダイエット効果のダブルのパワーで、よりダイエット効果が高まるんですよ。

めんつゆのダイエットレシピ②鶏肉とごぼうのうま煮

 

材料

  • 鶏もも肉 1枚(250g)(余分な脂を取り除き、ひと口大に切る)
  • ごぼう 1本(乱切りにして水に5分さらしてアク抜きをする)
  • こんにゃく 1袋(400g)(沸騰した湯で3分茹でてアク抜きをする)
  • にんじん 1/3本(乱切りにする)
  • ごま油 大さじ1杯
  • 調味料:酒 大さじ3杯、めんつゆ(3倍濃縮) 100cc、水 100cc

 

作り方

  1. こんにゃくの両面にフォークで格子状に切り込みを入れ、食べやすい大きさに手でちぎる
  2. フライパンにごま油を引いて熱し、鶏もも肉を皮目から並べ入れて両面を中火で焼き、こんにゃく、ごぼう、にんじんを加えて炒め合わせる
  3. 油が回ったら調味料を加え、落とし蓋をして中火で15分煮込んで完成。お好みで万能ねぎを散らす

 

ヘルシーなこんにゃくと、ごぼうがしっかり摂れる嬉しいレシピ。

どちらも食物繊維たっぷりなので、便秘予防に◎ですよ♪

めんつゆのダイエットレシピ③オクラと長芋のめんつゆ和え

 

材料

  • オクラ 10本
  • 長芋 10cm
  • めんつゆ 大さじ2
  • かつお節 2g

 

作り方

  1. オクラのヘタをとり、2分塩茹でする
  2. 長芋は皮を剥き、薄く切る
  3. 茹でたオクラを斜めに切りボウルに入れる
  4. 長芋もボウルに入れる
  5. めんつゆを大さじ2入れ、よく和える
  6. 最後にかつお節を入れ、和えて完成

 

長芋の難消化性でんぷん(レジスタントスターチ)と、オクラの食物繊維(ペクチン)に便秘の改善効果がある◎!

ダブルのパワーでしっかりデトックスして、ダイエットの成功をおさめてくださいね(* ˃ ᵕ ˂ )b




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めんつゆのダイエットのやり方や注意点

めんつゆダイエットのおすすめのやり方は・・

めんつゆを薄めて使う

規定よりも、めんつゆを薄めて使うのが◎!

ストレートタイプのめんつゆでも希釈して使う、3倍濃縮タイプの場合は、3倍以上に薄めて使うなどがおすすめです。

食材の味をじっくり味わったり、薬味を多めに入れたりすることで、薄めて使っても満足できるはずですよ☆

糖質オフのめんつゆを使う

最近多く市販されている「糖質オフタイプのめんつゆ」を選ぶのも◎!

例えば、こちら

 

紀文の「糖質ゼロ つゆ」です。

なんと、こちらのめんつゆは、糖質がゼロ!

カロリーも100mlあたり13キロカロリーと、ダイエッターに嬉しいめんつゆになります。

 

めんつゆとしてはもちろん、お浸しや煮物、冷奴などにも使える優れもの◎!

口コミでも

  • 上品な味で美味しい
  • 普通のめんつゆよりヘンな味がしなくて美味しい
  • 品の良い甘さ

などと高評価です。

糖質ゼロ&カロリーオフのめんつゆを、ダイエットの美味しい味方につけちゃいましょう♪

 

糖質だけでなく塩分もオフされているのが、こちら

 

糖質&塩分が40%カットされためんつゆ「キッコーマン 本つゆ」になります。

太る原因は「塩分」にもありますから、これは嬉しいですよね。

糖質も塩分もカットされていますが、お味の方はもちろんgood

 

口コミでは

  • 甘すぎず美味しい
  • 味も良いし、最高
  • 風味が良くて美味しい

などと絶賛の嵐!

糖質&塩分オフの安心めんつゆで、美味しいダイエットを目指してくださいね*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*

残ったつゆは飲まないように注意!

めんつゆダイエットの注意点としては、おそばやうどん、またはそうめんなでめんつゆを使った際、麺を食べた後にめんつゆを飲み干さないことが大切です。

これはダイレクトに「めんつゆの食べ過ぎ」になり、糖質やカロリー・塩分の過剰摂取に直結し、太る原因へと繋がります。

麺を食べ終えたらお箸をおいて「ごちそうさま」をしてくださいね♡




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めんつゆの代用は?

便利なめんつゆですが、家にめんつゆがない・・そんな時の代用でおすすめなのは、白だし、だし醤油、または醤油に、ひと手間加えて使うのがおすすめです。

具体的には

  • 白だし:(白だし20ml+水100ml+醤油大さじ1+砂糖大さじ1を混ぜる)
  • だし醤油:(だし醤油100ml+水200ml+砂糖小さじ1を混ぜる)
  • 醤油:(水200ml、顆粒だし10CC、醤油50ml、砂糖小さじ1~2を混ぜる)

などになりますよ(お好みで醤油や砂糖を増減させてくださいね☆)

 

または、めんつゆを手作りしちゃうのもおすすめです。

こちらの動画を参考にさせて頂きましょう

 

材料

  • 醤油 200g
  • 酒 200g
  • みりん 150g
  • 昆布 10g
  • かつお節 8g

 

作り方

  1. 材料を全て鍋に入れて一晩おく
  2. 中火にかけ、ふつふつとしたら弱火にして10分煮る
  3. ザルにキッチンペーパーを敷き、2を濾す

 

意外と簡単でしすよね!

砂糖も入れないし、ダイエットにもgoodかも。

このレシピだと、市販のめんつゆの「4倍濃縮タイプ」と同じくらいの濃さになるそうなので、しっかり薄めて自家製めんつゆを楽しんでくださいね╰(*´︶`*)╯♡

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まとめ

めんつゆは太るのか、めんつゆの糖質やカロリー、ダイエット効果などを見てきました。

 

<めんつゆは太る?>

めんつゆ自体で太る可能性は低いが、めんつゆは他の調味料と使い方が異なる為、注意は必要

 

<めんつゆの糖質やカロリー>

めんつゆの糖質やカロリーは(100gあたり)

糖質 カロリー
めんつゆ ストレート 8.7g 77キロカロリー
めんつゆ 3倍濃縮 20.0g 98キロカロリー

 

<めんつゆのダイエット効果>

めんつゆは

ナイアシン、マグネシウム、パントテン酸、ビタミンB12、かつおだし、昆布だし

などによるダイエット効果がある

 

注意点もありますが、めんつゆには、けっこうダイエット効果がたくさんあってビックリでしたよね。

自家製めんつゆが、意外と簡単そうだったのにも驚きで、私、近々さっそく作ってみようと思っています♪

色々工夫して、美味しく&健康的なめんつゆダイエットを目指しちゃいましょう٩(*´꒳`*)۶°˖✧










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