醤油は太る？糖質やカロリーを他の調味料と徹底比較！

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最近ダイエットを始めた、私。

オヤツはもちろん、食事の糖質やカロリーもしっかりチェックして、けっこう気合いを入れたダイエットをしているんですけどね、ふと、気になったのが「調味料の糖質やカロリーって、どうなんだろ」ってこと。

私は普段、醤油を特に使うことが多いんだけど、醤油って、太る？

醤油の糖質やカロリーって、どれくらい？

 

そんなわけで今回は、醤油は太るか否かを徹底調査(`･ω･´ゞ

醤油の糖質やカロリーはもちろん、他の調味料とも詳しく比較してみました。

 

この記事でわかること

醤油は太る？

醤油は太るのか、結論を先にお伝えしますと「醤油は糖質もカロリーも、それほど高くないので、食べ過ぎなければ太る心配はない」といえます。

 

ただ、醤油の食べ過ぎは塩分の過剰摂取になり、塩分の過剰摂取は「むくみ」の原因となります。

体がむくむことで

為、注意が必要！

また、醤油の種類よって糖質やカロリーは異なるので、きちんと把握して使うこともおすすめです・・ってことで、次の項目では、醤油の種類ごとの糖質やカロリー、他の調味料の糖質やカロリーをご紹介しますネ( •⌄• )◞

 

醬油の糖質やカロリーは？他の調味料と比較！

まず、醬油の種類ごとの糖質はカロリーは（全て１００ｇあたり）

	糖質	カロリー
濃い口醤油	１０ｇ	７０キロカロリー
薄口醤油	７．７ｇ	５５．５キロカロリー
生醤油	１２ｇ	１００キロカロリー
減塩醤油	９ｇ	６９キロカロリー
だし醤油	５．２ｇ	３７キロカロリー
甘口醤油	２１ｇ	３７キロカロリー
たまり醤油	１６．１ｇ	１１１．１キロカロリー
白醤油	１９．４ｇ	８８．８キロカロリー
再仕込み醤油	１６．１ｇ	１００キロカリリー

大さじ１杯（１８ｇ）あたりに換算してみると・・

	糖質	カロリー
濃い口醤油	１．８２ｇ	１２．６キロカロリー
薄口醤油	１．３８ｇ	９．９キロカロリー
生醤油	２．１６ｇ	１８キロカロリー
減塩醤油	１．６２ｇ	１２．４キロカロリー
だし醤油	０．９３ｇ	６．６キロカロリー
甘口醤油	３．７８ｇ	２６．２キロカロリー
たまり醤油	２．８９ｇ	１９．９キロカロリー
白醤油	３．４９ｇ	１５．９キロカロリー
再仕込み醤油	２．８９ｇ	１８キロカリリー

になります。

醤油の種類によって、糖質やカロリーはかなり異なりますよね。

中でも、低糖質＆低カロリーなのは、減塩醤油やだし醤油などになります。

 

他の調味料の糖質やカロリーと比べてみましょう（全て１００ｇあたり）

	糖質	カロリー
濃い口醤油	１０ｇ	７０キロカロリー
みりん	４４ｇ	２４０キロカロリー
白だし	１２ｇ	６６キロカロリー
マスタード	１３．１ｇ	１７４キロカロリー
マヨネーズ	２ｇ	６８０キロカロリー
マヨネーズ（ハーフ）	１．８ｇ	３５３キロカロリー
マヨネーズ（カロリーオフ）	２．７ｇ	１３３キロカロリー
ケチャップ	２５．６ｇ	１１９キロカロリー
ケチャップ（ハーフ）	１０．７ｇ	５３キロカロリー

 

	糖質	カロリー
コチュジャン	５４．８ｇ	２５６キロカロリー
豆板醤	３．６ｇ	６０キロカロリー
甜麺醤	３．９ｇ	３００キロカロリー
味噌	１８ｇ	１９５キロカロリー
酢	２．５ｇ	２５キロカロリー
わさび	４０ｇ	２６０キロカロリー
からし	４０．１ｇ	３１５キロカロリー
ラー油	２．３ｇ	８８７キロカロリー
胡椒	６８．３ｇ	３７１キロカロリー
めんつゆ（３倍濃縮）	１１．５ｇ	１０３キロカロリー

 

	糖質	カロリー
ウスターソース	２６．６ｇ	１１９キロカロリー
ごまだれ	３０．１ｇ	２８５キロカロリー
ポン酢	８ｇ	４７キロカロリー
中濃ソース	２５．１ｇ	１３１キロカロリー
オイスターソース	１８．１ｇ	１０７キロカロリー

になります。

胡椒やわさび、からしなどの糖質やカロリーが多めなのには驚きましたが、醤油は他の調味料と比較すると、それほど太る心配なく使える調味料といえますよね☆

醤油の塩分は？他の調味料と比較！

続いて、醤油の塩分も見ていきましょう。

醤油の種類ごとの塩分は（大さじ１杯あたり）

	塩分
濃い口醤油	２．８８ｇ
薄口醤油	２．７９ｇ
生醤油	２．８８ｇ
減塩醤油	１．４９ｇ
だし醤油	１．３１ｇ
甘口醤油	２．７ｇ
たまり醤油	２．４８ｇ
白醤油	２．５９ｇ
再仕込み醤油	１．９９ｇ

になります。

 

先程、お話しさせて頂きましたが、醤油で太る原因となるのは「塩分の過剰摂取」によるものです。

例えば、一番よく使わる醤油「濃い口醤油」の場合、大さじ１杯の塩分量は２．８８ｇになり、大さじ３杯で８．６４ｇになります。

厚生労働省の「栄養・食生活と高血圧」によると、成人男女の１日当たりの塩分摂取目安量は

としていますから、１日大さじ３杯の醤油で、この塩分量を大きく上回ってしまうことになるんです。

 

他の調味料の塩分と比較してみると（全て大さじ１杯あたり）

	塩分量
濃い口醤油	２．８ｇ
みりん	０．３ｇ
白だし	１．５ｇ
マヨネーズ	０．２ｇ
ケチャップ	０．５ｇ
コチュジャン	０．７ｇ
豆板醤	３．２ｇ
甜麺醤	１．５ｇ
味噌	２．４ｇ

 

	塩分
めんつゆ（３倍濃縮）	１．６ｇ
ウスターソース	１．５ｇ
ごまだれ	０．７ｇ
ポン酢	１．４１ｇ
中濃ソース	１ｇ
オイスターソース	２．１ｇ

になり、やはり醤油は、他の調味料と比べると、若干塩分量が多いと言えるんですよ( ◌•ω•◌ )

醤油大さじ１のカロリーを消費するにはどれくらいの運動が必要？

大さじ１杯の醤油のカロリーを消費するには、どれくらいの運動が必要なのか。

よく使われる「濃い口醤油」の大さじ１杯のカロリーは１２．６キロカロリーなので、１３キロカロリーを消費する運動量を調べてみたところ（体重５０キロの場合）

運動	時間
ウォーキング	５分弱
ジョギング	２分弱
縄跳び	１分１５秒
水泳	１分４７秒
スクワット	３分弱

となっています。

スクワット３分は辛いですけど、ウォーキング５分ならイケそうですよね！笑

比較的軽めの運動で、醤油大さじ１杯のカロリーは消費できますよ٩(๑> ₃ <)۶

醤油のダイエット効果や栄養は？

続いて、醤油のダイエット効果や栄養を見てみましょう。

実は、醤油にはダイエットに効果的な栄養が含まれているんです。

ひとつずつご紹介しますね☆

メラノイジン

醤油には褐色の色素成分である「メラノイジン」が含まれています。

メラノイジンには、急激な血糖値の上昇を抑える効果がある他、腸内環境改善効果もあるので、便秘が改善され、ダイエット効果へと繋がります。

また、メラノイジンには抗酸化作用もある為、動脈硬化予防や美肌効果も期待出来ますよ。

サポニン

醤油には大豆由来の有効成分「サポニン」が含まれています。

サポニンには

などの働きがあり、ダイエットに効果的ですよ◎！

ＧＡＢＡ

醤油には「ＧＡＢＡ」も含まれています。

ＧＡＢＡは、緊張やストレスの緩和、血圧低下、脳代謝の活性化などに効果があることで知られていますが、肝機能の働きをアップさせる働きもあるので、中性脂肪による肥満を防ぐ効果も期待できるんですよ٩꒰｡•◡•｡꒱۶

大豆ペプチド

醤油は、大豆発酵食品であることから「大豆ペプチド」も含まれています。

大豆ペプチドには

などの効果があることから、ダイエットへの効果が期待出来ます◎！

さらに、大豆ペプチドには、血圧を降下させる働きがあるので、健康への効果も期待出来ますよ。

ペクチン

醤油には、大豆由来の食物繊維「ペクチン」も含まれています。

食物繊維ですから

になり、ダイエットへの効果に繋がります◎

また、ペクチンは、免疫力を高めアレルギー症状を抑えてくれる効果も、期待できるんですよ( •̀ω•́ )/

フラノン

醤油には「フラノン」と呼ばれる香り成分も含まれています。

フラノンは、コレステロールを抑制する働きがある為、ダイエットへの効果が期待できるんです。

プラス、フラノンには「抗酸化作用」があることから

なども期待出来ますよ☆

醤油の太らない食べ方

醤油は、どう食べれば太ることなく食べれるのでしょうか。

まず、大前提として、食べ過ぎはＮＧになります。

掛け過ぎたり、つけ過ぎるなどで、醤油を食べ過ぎてしまうと、糖質＆カロリー過多だけでなく、塩分過多になり、太る原因に繋がるので注意をしましょう。

プラス、太ることなく醤油を食べるには・・

出汁や素材の旨味を活かす

料理をする際、醤油だけに味付けを頼らず、出汁や素材の旨味を活かして、醤油の量を減らしてみるのがおすすめです。

など。

そうすることで、少量の醤油でも、美味しく食べることが出来るので、太る心配なく食べることができますよ♪

醤油選びを工夫する

糖質やカロリー、塩分が低めの醤油を選ぶのも◎！

先程、醤油の種類ごとの糖質やカロリーも見てきましたが、減塩醤油やだし醤油は、比較的糖質もカロリーも低めでしたたよね。

例えば、こちらがおすすめ！

 

蒲田醤油の「低塩だし醤油」です。

普通の醤油より４５％減塩されているので、安心して使うことが出来ます。

プラス、だし入りで旨味がある為、少量でも満足できるんです。

 

「お料理に使うと、旨味が足されて美味しい」と評判のだし醤油！

普通の醤油から、シフトしていくのもアリかもしれませんよ☆

 

または、パンチの効いた「にんにく醤油」を使うのもおすすめです。

 

阿蘇マルキチ醤油の「にんにく醤油」です！

焼き魚やもちろん、野菜炒めやチャーハン、唐揚げの下地、焼肉などにも使えちゃうこちらのにんにく醤油は、にんにくの風味たっぷりなので、少量でも食べごたえバッチリな嬉しい醤油になります。

 

口コミでも

などと高評価◎

「クセになる風味」と大人気のにんにく醤油で、ダイエットの成功をおさめちゃいましょう(*´︶`*)♡

ダイエットにおすすめの太らない調味料は？

ダイエットにおすすめの太らない調味料は？というと、醤油も使いすぎなければＯＫではありますが、醤油以外だと

などを使うのが◎！

 

特に、お酢には

などの効果がある為、ダイエット中におすすめです。

 

逆に、ケチャップやソース類、焼肉のタレなどの「とろみ」のあるものは、糖質が高いことが多いので注意が必要。

また、ノンオイルドレッシングも、オイルは入っていないものの、糖分が使われていることが多いので注意をしましょう。

サラダを食べる際は「オリーブオイルに少しの塩＋お酢」が、ダイエット中にはおすすめですよv(´∀｀*v)

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まとめ

醤油は太るのか、糖質やカロリーなどを他の調味料と比較しながら詳しく見てきました。

 

＜醤油は太る？＞

醤油は、糖質もカロリーもそれほど高くないので、食べ過ぎなければ太る心配はない

 

＜醤油の糖質やカロリー＞

醤油の糖質やカロリーは（全て１００ｇあたり）

	糖質	カロリー
濃い口醤油	１０ｇ	７０キロカロリー
薄口醤油	７．７ｇ	５５．５キロカロリー
生醤油	１２ｇ	１００キロカロリー
減塩醤油	９ｇ	６９キロカロリー
だし醤油	５．２ｇ	３７キロカロリー
甘口醤油	２１ｇ	３７キロカロリー
たまり醤油	１６．１ｇ	１１１．１キロカロリー
白醤油	１９．４ｇ	８８．８キロカロリー
再仕込み醤油	１６．１ｇ	１００キロカリリー

 

「日本人の心」ともいえる調味料、醤油。

上手に使って、ダイエットの成功をおさめたいですよね！

色々と効果があることもわかったし、食べ過ぎに注意しつつ、これからも醤油を堪能しちゃいましょうヾ(*´∀｀*)ﾉ