魚介類・肉類

もずくの賞味期限切れはいつまで食べれる?2日・3日・1週間・2週間だと?腐るとどうなるかについても!

私はもずくが大好きなんですが、家族があまり好きではなく食べないんです。

冷蔵庫を見たところ、賞味期限切れのもずくが・・・

もずくって賞味期限切れでも大丈夫かなぁ?賞味期限切れいつまでなら平気だろ・・。

 

・・というわけで今回は、もずくの賞味期限切れはいつまで食べれるかを徹底調査!

賞味期限切れ2日や3日、はたまた1週間や2週間でも大丈夫なのか、もずくは腐るとどうなるのかなどを調べてみました。

 

この記事でわかること

・もずくの賞味期限はどれくらいか

・もずくの賞味期限切れはいつまで食べれるのか、2日や3日、1週間や2週間は食べれるのか

・もずくは腐るとどうなるのか

・もずくの保存方法

もずくの賞味期限はどれくらい?

まずは、もずくの賞味期限がどれくらいかをチェックしてみましょう。

ひとことに「もずく」といっても、実は、色んな種類があるんです。

  • 生のもずく
  • 生の塩蔵もずく
  • 生の塩抜きもずく
  • もずく酢など味付けもずく
  • 乾燥もずく
  • 冷凍もずく

など。

 

で、それぞれ種類ごとに賞味期限は違ってきますが、いずれも、ご紹介する賞味期限は、未開封の状態になります。

開封後は、賞味期限に関わらず、早めに食べきるようにしましょう(開封後の保存方法については、後の項目で解説させて頂きますネ)

では、もずくの賞味期限をひとつずつ見ていきましょう。

 

生のもずくの賞味期限は?

生のもずくの賞味期限は

・冷蔵保存:2週間程

になります。

 

生のもずくは、4~6月にしか流通されない、とても希少価値のあるもずくになり

  • 磯の香が豊か
  • 弾力ある食感

など、他の加工されたもずくにはない、季節物ならではの美味しさを持つツウ好みのもずくになるんです。

 

また、生のもずくは冷凍することが可能で、冷凍保存しても風味が変わらないという嬉しい特徴を持ち、冷凍保存することで、賞味期限は半年程になりますよ(*•̀ᴗ•́*)و

 

生の塩蔵もずくの賞味期限は?

先程の生のもずくを塩漬けにしたもずく「塩蔵もずく」の賞味期限は、常温で半年程になります。

 

塩漬けしてあることで、賞味期限がグッと長くなっているんですが、

  • 食べる際、塩抜きしなくてはならない
  • 味や食感などは、塩漬けされていないもずくに比べると劣る

などのマイナス点もあります。

 

とはいえ、スーパーなどで流通している生のもずくというと、ほとんどはこの塩蔵もずくなり、通常、もずくを海から収穫したもずくは、すぐに塩漬けされるんです。

業者が、塩漬けしたもずくを購入し、そのまま販売する他

  • 生の塩抜きもずく
  • もずく酢などの味付けもずく
  • 乾燥もずく
  • 冷凍もずく

に加工して、販売しているんですよ。

 

生のもずくに比べると「食感が劣る」と言われる、塩蔵もずくですが、できるだけ太い物を選ぶと、しっかりと食感が感じられるのでgoodになりますよ。

・・ってことで、おすすめの沖縄産の「太もずく」の「生の塩蔵もずく」がこちら!

 

楽天のもずく人気ランキング第1位の塩蔵もずくになります。

全国一のもずく産地「沖縄」、さらに、その沖縄の中でも4割の水揚げ量を誇る「うるま市勝連地域」の塩蔵もずくなんです。

 

沖縄の美しい海で育ったこちらの「太もずく」には、ミネラルや食物繊維もたっぷり。

プラス漁師さんたち手で、細やかに手入れをされて成長しているので、抜群の歯ごたえも楽しめますよ~。

本場沖縄のもずくを、ぜひ、ご賞味くださいね(*´▽`*)❀

 




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生の塩抜きもずくの賞味期限は?

先程の生の塩蔵もずくを、業者によって塩抜き加工し、販売されいてるもずくが「生の塩抜きもずく」になります。

賞味期限は

  • 冷蔵庫:1週間程
  • 冷凍:1ヶ月程

になります。

 

塩抜きされているので、生の塩蔵もずくに比べると、賞味期限は短いですが、調理の際塩抜きせずにそのまま使えるところが便利なところ。

賞味期限内に食べられそうになかったら、冷凍しちゃうのがおすすめですよ(冷凍保存の方法は、後程詳しく~)

 

もずく酢など味付けもずくの賞味期限は?

スーパーやコンビニなどで見かける「味付けもずく」の賞味期限は、冷蔵庫で3週間程になります。

 

最近は、三杯酢や黒酢など種類も豊富&カップ入りで手軽に食べられるものも多く市販されていますよね。

これらの味付けもずくの賞味期限は、各メーカーによって異なるので、購入する際に確認してくださいね☆

 

乾燥もずくの賞味期限は?

乾燥もずくの賞味期限は、製造日から1年程になります。

 

乾燥もずくとは、生もずくに冷風を当てて、じっくり時間をかけて乾燥させたもずくになります。

実は、私、乾燥もずくを私は使ったことがないのですが、乾燥もずくの特徴は

  • 水で戻して3~5倍ほどになる
  • 生もずくの栄養素がそのまま含まれている
  • 水で戻して、そのまま食べられる
  • 乾燥した状態のまま、天ぷらなどにしてもOK

など、けっこう便利なんですよねー。

で、探してみました「乾燥もずく♪」おすすめが、こちら~

 

沖縄県産の乾燥もずくになります。

特許技術の冷風乾燥で、約20~24時間かけて乾燥させたこちらの乾燥もずくは、もずくの栄養素「フコイダン」などが、壊れることなくそのまま含まれています。

 

水に約2~4分戻すと20倍ほどに膨れて、食感も生もずくの「シャキシャキ感」がしっかり再現されますよ~。

乾燥もずくは、長期保存ができることも嬉しいですよね◎

使い勝手抜群の乾燥もずくを、ゆっくり美味しく味わってくださいね♪

 

冷凍もずくの賞味期限は?

冷凍もずくの賞味期限は、冷凍で1年程になります。

冷凍もずくの種類は

  • 生もずくから異物などを除去して洗浄後に冷凍したもの
  • 生の塩蔵もずくを塩抜きして、冷凍したもの

などがあり、いずれも賞味期限は1年程。

 

解凍後、そのまま洗わずに使ったり、汁物などには凍ったまま入れたりできるので、とっても便利ですよ(*´︶`*)♡

 




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もずくの賞味期限切れはいつまで食べれる?2日や3日、1週間や2週間は食べれる?

さて、もずくの賞味期限を見てきましたが、もし賞味期限切れになってしまった場合は、いつまで食べれるのかを、解説させて頂きたいと思います。

 

まず、食品に記載されている期限には、賞味期限と消費期限とがあり

  • 賞味期限:未開封の状態で、適正に保存した場合の美味しく食べられる期限
  • 消費期限:未開封の状態で、適正に保存した場合の安全に食べられる期限

になります。

なので、賞味期限が記載されている場合は「多少、記載の期限が過ぎていても、健康に害することなく食べられる」ということになるんです。

 

ただ、これは未開封で、適正に保存した場合で

  • 開封後:雑菌や湿気などが混入し、賞味期限まで日持ちしないこともある
  • 保存方法が適正ではない:高温や湿気などで、賞味期限まで日持ちしないこともある

などになるので要注意。

 

でね、各メーカーは、食品の賞味期限を設定する際、実際に算出した賞味期限に、0.7~1未満(←安全係数といいます)を掛けて、少し短めに設定し記載していることが多いんです。

 

例えば

  • 記載の賞味期限:1週間
  • 安全係数:0.8

だった場合、1週間は7日になるので

7日÷0.8=8.75日

になり、実際の賞味期限は8日で「賞味期限切れ1日・・ま、2日程なら平気かな?」ってことになるんです。

 

ただ、各メーカーが、本当に安全係数を掛けているのか、また、掛けていたとしても、どのくらいの数字を掛けているのかは定かではないので過信は禁物!

賞味期限切れのもずくを食べる場合は、自己責任のもと。

後の項目で「もずくが腐るとどうなるか」を紹介しますので、しっかり確認してから食べることが大切になります。

 

とはいえ、賞味期限切れのもずくは、具体的にはいつまで食べれるのかも、気になるところ。

賞味期限切れ2日や3日、1週間や2週間は食べれるのかと言いますと、まず

  • 乾燥もずく
  • 冷凍もずく

の場合は「賞味期限切れ2日、3日、1週間や2週間程なら食べれることが多い」になります。

 

ですが、その他の

  • 生のもずく
  • 生の塩蔵もずく
  • 生の塩抜きもずく
  • もずく酢など味付けもずく

については、注意が必要!

これらのもずくが、賞味期限切れ2日、3日、1週間、2週間になった場合について、それぞれ見ていきましょう。

 

賞味期限切れ2日のもずくは食べれる?

賞味期限切れ2日のもずくは、食べれることが多いです。

先程の「賞味期限とは」の定義などからも、賞味期限切れ1~2日程であれば、多くの場合食べても大丈夫だと言われています。

 

ただ、未開封で適正に保存してあることが大前提で、食べる場合は自己責任のもと・・ということになり、中には、賞味期限切れ2日のもずくで腹痛になってしまった方もいらっしゃる

後の「腐るとどうなる」を確認して、食べるようにしてくださいね。

 

賞味期限切れ3日のもずくは食べれる?

賞味期限切れ3日のもずくは、慎重に食べたほうが良さそうです。

賞味期限切れ3日になると、味に異変を感じる方がチラホラいらっしゃいます。

 

もずく酢の酢がきつかったようです。

 

かなりドロっとしてって(汗)

 

賞味期限切れ3日のもずく酢で、お腹をくだしてしまったようです(;;)

 

もずく酢などの味付けもずくの場合「お酢」が入っているから、他の生もずくなどに比べると、賞味期限切れでも大丈夫なことが多いとも言われているんですが、賞味期限切れ3日でも、異変がある様子。

食べない方が安心かもしれませんよ。

 




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賞味期限切れ1週間のもずくは食べれる?

賞味期限切れ3日で微妙でしたから、1週間は危険な感じがしますが、どうなのでしょうか。

普通に食べている方もいらっしゃいます。

 

たぶん大丈夫って(笑)

 

ただ、大丈夫じゃなかった方もいらっしゃる

 

1週間賞味期限切れのもずくでお腹爆発と・・

 

1週間前で賞味期限切れのもずくでサイコーにお腹痛いって(涙)

 

う~ん、私なら、賞味期限切れ1週間のもずくは食べませんが(←けっこう慎重派なんですw)、皆様はいかがでしょうか。

さらに、賞味期限切れ2週間のもずくも見てみましょー!

 

賞味期限切れ2週間のもずくは食べれる?

賞味期限切れ2週間のもずく・・私は「絶対危険」と思っていたのですが、意外にも食べて大丈夫だったという方もいらっしゃる。

 

賞味期限切れ2週間のもずく食べたけど無事と(笑)

 

賞味期限切れ2週間はギリギリ「私的賞味期限」と!!

 

私が調べたところ「賞味期限切れ2週間のもずくで、体調を崩した」という口コミは見当たらなかったのですが、それは私の予想では、恐らく賞味期限切れ2週間となると、皆さん食べずに処分しているのかな?と、だから口コミもないのかな?と(笑)

賞味期限切れ2週間のもずくは、処分することをおすすめしますよ๐·°(৹˃ᗝ˂৹)°·๐

 

もずくは腐るとどうなる?

もずくが腐るとどうなるのかといいますと

  • もずくが浸かっている水が濁る
  • 白いカビが生える
  • もずくが溶けてドロドロしている
  • もずくの色が異様に濃くなる
  • パック入りの場合、パック内にガスが溜まりパンパンに膨らむ
  • 異臭、悪臭がする

などになります。

 

賞味期限切れのもずくはもちろんですが、賞味期限切れではなくても、これらの様子がひとつでも見られたら要注意!

腐ったもずくを食べてしまった場合、食中毒を引き起こす可能性がありますから、処分するようにしましょう( ´•̥_•̥` )

 

もずくの保存方法!

最後にもずくの保存方法を、紹介したいと思います。

この保存方法は、開封した後の保存方法です。

未開封の場合は、パッケージなどに記載されている保存方法で保存しましょう。

 

もずくの種類ごと

  • 生のもずく
  • 生の塩蔵もずく、生の塩抜きもずく
  • もずく酢などの味付けもずく
  • 乾燥もずく
  • 冷凍もずく

に、わけて保存方法を紹介していきますね☆

 

生のもずくの保存方法

開封後の生のもずくの保存方法は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するのが◎

そうすることで、1週間程日持ちしますが、食べ切れそうにない場合は、冷凍保存するのがおすすめです。

 

冷凍保存の方法は

  1. 生のもずくを流水で洗って、異物などを取り除く
  2. ジップ付きの保存袋に入れて、しっかり空気を抜く
  3. 冷凍庫に入れる(金属トレイなどに乗せて、急速冷凍するのが◎)

になり、冷凍することで半年程、保存が可能になります。

解凍方法は、食べる前の日に冷蔵庫に移して、自然解凍すればOKですよ♪

 

でね、ちょっと嬉しいことに、もずくって冷凍後、解凍して、さらに食べきれなかった場合、再び冷凍が可能なんです(食感が変わらないんですって!)

解凍したはいいけど、食べ損ねてしまった場合は、再び冷凍庫にINでOKなんですよ*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*

 

生の塩蔵もずく、生の塩抜きもずくの保存方法

  • 生の塩蔵もずく
  • 生の塩抜きもずく
  • 生の塩蔵もずくを自宅で塩抜きした場合

の保存方法も、先程の生のもずくと同様に、密閉容器に入れてい冷蔵庫に入れればOK。

いずれも、1週間程保存が可能になります。

 

冷凍保存も可能で

  1. ジップ付きの保存袋に入れて、しっかり空気を抜く
  2. 冷凍庫に入れる(金属トレイなどに乗せて、急速冷凍するのが◎)

になります。

 

  • 生の塩蔵もずく:1年程
  • 生の塩抜きもずく:2~3ヶ月程

保存が可能になりますよ♪

 

もずく酢などの味付けもずくの保存方法

もずく酢などの味付けもずくの開封後の保存方法は、基本的には、これまでの生もずくや生の塩蔵もずく、生の塩抜きもずくと同じ要領で、密閉容器に入れて冷蔵庫か、ジップ付きの保存袋に入れて冷凍すればOKです。

 

ただ!

もずく酢などは、1人前ずつカップに入っていることが多いですよね?

で、そのカップに自分の箸を入れて食べ、その残りを保存するのはNG!

口に付けた箸を入れてしまった場合、雑菌がつき、あっという間にその雑菌がもずく内で繁殖してしまうので、とても不衛生なんです。

一度でも箸を入れたもずくは保存できませんので、処分するか、頑張って食べきるようにしましょう(笑)

 

乾燥もずくの保存方法

乾燥もずくの開封後の保存方法は、

  • しっかり密閉できる容器に移す
  • 冷暗所か冷蔵庫に保存する

のが、おすすめです。

 

開封した乾燥もずくは、空気や水などで劣化する可能性もあるのですが、それよりも心配なのが、乾物や粉類などって、虫(ダニ、ゴキブリ、ハエ、目に見えない害虫など)が、混入しやすいんです。

なので、しっかり口を塞げる密閉容器などに移して保存するのが◎!

且つ、虫が好まない、清潔な涼しい場所や冷蔵庫に保存するのが安心ですよ( •̀∀•́ )b

 

冷凍もずくの保存方法

冷凍もずくを解凍したら、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するのが◎。

市販の冷凍もずくも、自分で生もずくを冷凍した場合も同じ保存方法になります。

 

いずれの冷凍もずくも、密閉容器で冷蔵庫に保存することで、1週間程日持ちしますが、食べ切れない場合は、再冷凍するのが◎。

先程お話しさせて頂きましたが、もずくは再冷凍をしても食感等が変わらない食品なので、早めに再冷凍するようにしましょう(*˘︶˘*).。.:*♡

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まとめ

もずくの賞味期限切れはいつまで食べれるのか、賞味期限切れ2日、3日、1週間、2週間でも食べれるのか、またもずくは腐るとどうなるのかを見てきました。

 

<もずくの賞味期限切れはいつまで食べれる?賞味期限切れ2日や3日、1週間、2週間でも食べれる?>

賞味期限とは

  • 未開封で適正に保存していた場合の安全に食べられる期限になる
  • 安全係数を掛けて、賞味期限が設定されていることが多い

ので、多少賞味期限切れでも健康に害することなく食べられるが、食べる場合は自己責任のもと、腐るとどうなるかを参考に判断することが大切で、いつまで食べれるかというと

  • 乾燥もずく
  • 冷凍もずく

の場合は「賞味期限切れ2日、3日、1週間や2週間程なら食べれることが多い」になるが

  • 生のもずく
  • 生の塩蔵もずく
  • 生の塩抜きもずく
  • もずく酢など味付けのもずく

の場合は

  • 賞味期限切れ2日:食べれることが多い
  • 賞味期限切れ3日:食べれることも多いが、味に異変を感じることも多い
  • 賞味期限切れ1週間:食べれることもあるが、腹痛など体調を崩すことも多い
  • 賞味期限切れ2週間:食べれることもあるが、食べないほうが◎

 

<もずくは腐るとどうなる?>

もずくは腐ると

  • もずくが浸かっている水が濁る
  • 白いカビが生える
  • もずくが溶けてドロドロしている
  • もずくの色が異様に濃くなる
  • パック入りの場合、パック内にガスが溜まりパンパンに膨らむ
  • 異臭、悪臭がする

などになる

 

乾燥もずくや冷凍もずく以外のもずくについては、賞味期限切れのものを食べる際は、慎重にチェックする必要がありそうですね。

私は「もずく酢」については「お酢」と一緒になっているし、賞味期限切れからある程度の時間が経過していても平気なのかな?と、思っていたんですが、そうでもないことに驚いています(๑°ㅁ°๑)・・。

 

ただ、もずくは冷凍保存が可能なことが、判明!

賞味期限切れになりそうなもずくは、冷凍保存して、ゆっくり堪能するようにしましょう♪