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大のちくわぶ好きな、我が家の夫。
おでんはにはちくわぶ必須ですし、煮物や汁物などにもちくわぶを入れると喜ぶので、よく私はちくわぶを購入するんですけどね、ちくわぶ１本って、けっこう量ありますでしょ？
だから、どうしても使い切れないことが、多々あるんです。
あ、あと、使うだろうと思って買ったものの、使いそびれて１本まるまる冷蔵庫に入ったままなこともある(´-﹏-`；)
そんな使い切れなかったちくわぶって、どう保存すればいいんだろ？
ちくわぶって冷凍保存ＯＫ？
冷凍保存OKだとしたら、保存方法や保存期間を知りた～い・・そんなわけで今回は、ちくわぶの冷凍保存について徹底調査！
ちくわぶは冷凍保存が可能なのかや、冷凍での保存方法、保存期間、また冷凍した際の解凍方法なども調べてみました☆
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Contents
ちくわぶは冷凍保存できる？
結論を先にお伝えしますと「ちくわぶは、冷凍保存ができます！」
基本的にちくわぶは、開封後はもちろん、未開封であっても常温保存はＮＧで、冷蔵庫で保存する食べ物になるんですが、未開封であれば、賞味期限は約１ヶ月程になりますが、開封後のちくわぶは冷蔵庫に入れても１～３日程と短くなってしまうんです。
冷凍保存することで、ちくわぶの味が若干落ちてしまう可能性もあるものの、ゆっくりりちくわぶを楽しむことができるので（冷凍保存した際の具体的な保存期間は、後程詳しく）
- 開封後しばらく食べる予定がない
- 未開封だけどしばらく食べる予定がない、賞味期限が近づいてきた
などの場合は、冷凍保存をするのがおすすめですよ( •⌄• )◞
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ちくわぶの冷凍保存方法は？
では、ちくわぶの冷凍での保存方法を見ていきましょう。
といっても、実にシンプルな冷凍保存方法です。
- 未開封のちくわぶの冷凍保存方法：そのまま冷凍保存でＯＫ
- 開封後のちくわぶの冷凍保存方法：ラップで包んで、ジップ付きの保存袋に入れ空気を抜いて冷凍保存（使い安い大きさにカットしてラップで包んでも◎）
になります。
乾燥防止の為、開封後のちくわぶの場合はラップで包むのは必須！
未開封であれば、真空パックされているので、そのまま冷凍保存でＯＫになります。
また、この保存方法は冷蔵庫で保存する場合も同じで、未開封の場合はそのまま冷蔵庫で保存し、開封後はラップで包んでジップ付きの保存袋に入れ、空気をしっかり抜いてから冷蔵庫に入れるようにしましょう。
ちなみに、ちくわぶをおでんや煮物などに調理した場合も、冷凍保存が可能ってご存知でしたか？
おでんや煮物などって、わりと余りがちですが、余ってしまった場合は冷凍保存するのが◎
保存方法は
- ちくわぶを取りだし、ジップ付きの保存袋に入れて、空気を抜いて冷凍保存する
- 煮汁は一度濾してから、密閉容器に入れて別に冷凍保存する
になります。
ちくわぶ以外の具材も、重ならないように保存袋に入れれば一緒に冷凍保存してもＯＫですが、冷凍保存に不向きな具材もあるので要注意。
特に、おでんの具材に多い
ゆで卵、こんにゃく、厚揚げ、じゃがいも
などは冷凍保存をすると、味や食感が著しく変わってしまうので冷凍保存は避けるようにしましょう☆
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ちくわぶの冷凍保存期間は？
ちくわぶを冷凍保存した場合、未開封のちくわぶでも、開封後のちくわぶでも保存期間は約１ヶ月です。
前述しましたが、冷蔵庫での保存ではちくわぶの開封後の保存期間は１～３日程なので、冷凍保存することで保存期間がかなり長くなります。
また、未開封の場合でも、賞味期限が近い場合は、冷凍保存することで保存期間が長くなりますよね。
ただ、長期間冷凍保存をしてしまうと
- 冷凍焼け
- 他の食品からの臭い移り
などで、ちくわぶの味や風味が落ちてしまう可能性があるので、保存期間は１ヶ月程が◎
１ヶ月の保存期間内を目安に食べるようにしましょう。
また、冷凍保存でも冷蔵保存でも、ちくわぶが
- 酸っぱいニオイがする
- 異臭がする
- 酸っぱい味がする
- 変な味がする
場合は、腐っている可能性大になりますから、食べずに処分してくださいね(*´ｰ`*)
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ちくわぶを冷凍保存した際の解凍方法は？
冷凍保存したちくわぶの解凍方法は？というと、基本は「冷蔵庫に移して自然解凍する」が◎になります。
おでんや煮物に入れる場合は、凍ったままカットして使ってもＯＫですが、美味しく食べるには、一度冷蔵庫に移して自然解凍してから使うのがおすすめです。
おでんや煮物のちくわぶを冷凍した場合も、一度冷蔵庫に移して解凍してから、煮汁に入れて温め直すのが◎になりますよ。
あと、そうそう、美味しく食べれる解凍方法として「冷凍庫から出したちくわぶを、熱湯に数時間浸けておく」という方法もあり、ちくわぶ好きな方達の間で、話題になっているそうですよ。
時間がある場合は、この解凍方法も試してみてくださいね♪
っと、ここで、美味しいちくわぶをご紹介～。
関東在住の私は、ちくわぶはスーパーに行けばいつでもゲットできるんですが、関東以外の地域では「ちくわぶが売ってない」または「ちくわぶを知らない」ということもあるのだとか！
なので、おすすめのちくわぶをご紹介しますので、ぜひこちらでゲットしてくださいね。
「東京ダイトラ」のちくわぶになります。
１本単位で送って下さるのは、嬉しいですよね～。
食品添加物無添加で作られているこちらのちくわぶは、鍋物や煮物にピッタリ！
口コミでも
- 住んでいる地域にちくわぶが売ってないので嬉しい
- 関西では冬場しか購入できないので助かる
- お店の味とは違う、やっぱり美味しい
などと好評価◎
お住まいの地域にちくわぶが売ってない方、また売ってる方も、ぜひこの機会に美味しいちくわぶをご賞味くださいね(๑•᎑•๑)
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ちくわぶの美味しいレシピ４選！
最後に、ちくわぶの美味しいレシピをご紹介したいと思います。
ちくわぶって、おでんや煮物だけの食材じゃないんです。
私はかなり衝撃を受けたんですが、なんとちくわぶはスイーツとしても楽しむことができる！
ちくわぶの美味しいレシピ、ぜひチェックしてくださいね☆
ちくわぶの美味しいレシピ①濃厚ソースのちくわぶニョッキ風
材料
- ちくわぶ １／２本
- ベーコン １～２枚
- 玉ねぎ（小） １／４個
- しめじ １／３株
- ブロッコリー ３房位（ゆでておく）
- 牛乳（又は水） 大さじ２
- 生クリーム １００ＣＣ
- にんにく 小さじ１
- 白ワイン（酒） 大さじ１
- 粉チーズ 大さじ山盛り１
- 塩コショウ
- オリーブオイル 大さじ１／２
作り方
- 耐熱皿にカットしたちくわぶと水（ひたひた）を入れて、ふんわりラップをかけて電子レンジ６００Ｗで３分で加熱する
- ベーコンを細切り、玉ねぎはみじん切り、しめじは小房にわける
- フライパンにオリーブオイルを熱して、ベーコンとニンニクをいれて炒める
- ３に玉ねぎを加えて炒める
- しめじを入れて炒め、さらに白ワインを入れて炒める
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、ブロッコリーを加える
- 牛乳を入れて少し煮たら、生クリームを入れて煮る
- ちくわぶと粉チーズを入れて煮たら、塩コショウで味をととのえる
これは美味しそう、ちくわぶがニョッキ代わりになるとは！
彩りも鮮やかだから、見た目もそそられるよね～。
絶対に試したい、美味しいちくわぶレシピです♡
ちくわぶの美味しいレシピ②ちくわぶでチーズトッポギ
材料
- ちくわぶ １本
- 玉ねぎ １／２個
- にんじん １／３本
- キャベツ １／８個
- ごま油 大さじ１／２
- 水 ２５０ＣＣ
- しょうゆ 小さじ２
- 砂糖 小さじ２
- コチュジャン 大さじ２
- おろしにんにく 小さじ１／２
- ピザ用チーズ ひとつかみ
- 細ねぎ 適量
作り方
- 玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、キャベツはざく切りにする
- ちくわぶは縦に4等分し、一口大に切る
- 鍋に湯を沸かし、ちくわぶを入れて2分茹でて水気を切っておく
- フライパンにごま油を入れて熱し、玉ねぎを炒める
- しんなりしてきたらにんじん、キャベツを加えて炒める
- しんなりしてきたらちくわぶを加え、混ぜ合わせる
- 水、しょうゆ、砂糖、コチュジャン、にんにくを加えて混ぜ合わせる
- 中火で10分ほど煮詰め、半分くらいの水分になるまで煮詰める
- チーズを散らし、ふたをして弱火でチーズが溶けるまで加熱する
- 器に盛り、ねぎを散らして完成
これも、いいね～、野菜がたっぷり摂れるところが嬉しい。
鶏肉などを入れればたんぱく質もしっかり摂れるから「一皿で栄養バランスバッチリ」なメニューになりますよ٩(๑> ₃ <)۶♥
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ちくわぶの美味しいレシピ③肉巻ちくわぶ
材料
- ちくわぶ １／２本
- 豚肉薄切り １２枚
- しょうゆ 大さじ２強
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ2
- にんにく すりおろし少々
- ごま油 適宜
作り方
- ちくわぶを長さを3等分し、それを4等分して、短冊状に切る
- ちくわぶを豚肉で巻く
- フライパンを熱しごま油少々を加え、まず、とじ目を下にして焼いて、転がして全体に焼き色を付ける
- 弱火にし、調味料を全部加え、時々転がしながら汁気が無くなるまで煮詰める
これは、お子さんや男性が好みそうなガッツリ系なレシピだよね（私も好き系だけどw）
豚肉の旨味が、ちくわぶに浸み込んで美味しそうですよね(*´﹃`*)ｼﾞｭﾙ…
ちくわぶの美味しいレシピ④ちくわぶでスイーツ
ちくわぶのチュロス
材料
- ちくわぶ １／２本
- バター １０g
- シナモンシュガー 適宜（動画ではお砂糖大さじ1とシナモンたっぷり）
作り方
- 耐熱容器にちくわぶと、ちくわぶがかぶるくらいの水入れる
- 蓋をずらすか、ふわっとラップをしてレンチン5分、お湯を捨てる
- フライパンにバターを溶かし、ちくわぶがコンガリするまで転がして焼く（弱火）
- シナモンシュガーをまぶして出来上がり
ちくわぶのカヌレ
材料
- ちくわぶ １本
- ・粉砂糖 適量
- ラム酒 大さじ1
- メープルシロップ 大さじ2
- 溶かしバター ２０g
- バニラエッセンス 適宜
作り方
- ちくわぶは３．５～４センチくらいの輪切りにする
- タッパーなどに水とちくわぶを入れてふんわりラップをするか、少し蓋をずらして６００Ｗの電子レンジで５分加熱する
- ２のちくわぶの水気を切って、フライパンに入れる
- ラム酒、シロップ、溶かしバターを加えて弱火にして全体にまんべんなくからめながら煮詰めていく
- 弱火のまま、フライパンで焦げる直前くらいまでこんがりと焼く
- 全体が茶色く色づき、カリカリになったら器に盛り付け、お好みで粉砂糖をかける
ちくわぶでチュロスとカヌレ２品のスイーツが完成・・って、このレシピ、すごくないですか！？
想像すると間違いなく美味しそうだし、ちくわぶとカヌレってカタチ似てるし、あ、チュロスも似てるといえば似てるか（笑）
もう、ちくわぶは、おでんや煮物だけじゃもったいない！
美味しい＆楽しいちくわぶレシピでした╰(*´︶`*)╯♡
まとめ
ちくわぶは冷凍保存できるのか、冷凍の保存方法や保存期間、解凍方法などを見てきました。
＜ちくわぶは冷凍保存できるのか＞
ちくわぶは、冷凍保存が可能な食材
＜ちくわぶの冷凍保存方法＞
ちくわぶの冷凍保存方法は、未開封の場合はそのまま冷凍し、開封後の場合は、ラップで包んでジップ付きの保存袋に入れて冷凍保存する
＜ちくわぶの冷凍保存期間＞
ちくわぶは冷凍すると保存期間は１ヶ月程になる
＜ちくわぶを冷凍した際の解凍方法＞
冷凍したちくわぶの解凍方法は、冷蔵庫に移して自然解凍してから使うのが◎
ちくわぶが、冷凍保存できちゃうとは驚きでしたが、これで心置きなくちくわぶを買うことができるので、とっても嬉しいです（笑）
保存方法や解凍方法も簡単だし、なんてったて保存期間が１ヶ月になるのがｇｏｏｄ
美味しいレシピもたくさんあるし、もっともっとちくわぶを堪能しちゃいましょう٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
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