魚介類・肉類

まぐろたたきの冷凍保存方法や解凍方法!賞味期限切れはいつまで食べれるかも解説!

丼や手巻き寿司などに便利な「まぐろたたき」、美味しいですよね~。

私、まぐろたたきは「好きな食べ物上位5位以内」に入るくらい大好きなんです。

でね、近所のスーパーでは、時々大量パックのまぐろたたきが売られているんですが、ちょっと食べ切れそうにないので、買わずにいたんです・・・・が!

ふと、思ったんです「冷凍保存すればいいのでは?」と。

 

そんなわけで今回は、まぐろたたきの冷凍保存方法や解凍方法を調べてみることに(`・ω・´)ゞ

合わせて、まぐろたたきの賞味期限切れは、いつまで食べれるのかなども調べてみました☆

まぐろたたきの冷凍保存方法は?

まぐろたたきは、冷凍保存することが可能です。

私がスーパーで購入するまぐろたたきの賞味期限は

加工日から1日

となっていますが、冷凍することで、まぐろたたきの賞味期限は

4日程

になります。(値引きシールが貼られたまぐろたたきは、これより早めに食べるのがおすすです)

 

冷凍保存方法は

  1. まぐろたたきのパック内に、ツマや海藻類などが入っている場合は取り除く
  2. まぐろたたきを、1回で食べる分ずつラップでピッチリ包む
  3. ジップ付きの保存袋に入れて、空気を抜いて冷凍庫に入れる(金属トレイなどに乗せて急速冷凍すると◎)

になります。

 

ポイントは、ラップで包む際もジップ付きの保存袋に入れる際も、しっかり空気を抜くこと!

空気に触れることがないように、できるだけ真空状態で保存するようにしましょう。

 

まぐろたたきって、冷凍保存しても賞味期限が4日とは「思ったより短いな・・」と感じたのは、きっと私だけではないはずです(笑)

「冷凍しちゃえば1週間以上もつ」という話しもあるようですが、まぐろたたきは生魚であり、加熱せずに生のまま食べるので、過信は禁物。

4日以内に食べるのが安心になりますよ。

 

でね、こちらのように、はじめから冷凍されたまぐろたたきであれば、もう少し長く楽しむことができます(家での保存方法も冷凍です)

 

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100gのまぐろたたきが10パックセットになった「濃厚ネギトロ まぐろたたき1キロ」になります。

 

良質な原料だけを使用して、できるだけ添加物を抑えて作られたこちらのまぐろのたたきは

  • 身のツブツブ感
  • 濃厚な脂の舌触り

が、絶妙に調整された絶品な商品!

 

口コミでも

  • スーパーのまぐろたたきより美味しい
  • ドロっとしていて美味しい

などと、かなり好評価のまぐろたたきになります。

 

で、こちらのまぐろたたきの賞味期限は?というと「発送日から14日」なので、ゆっくり楽しむことができるんです。

食べたい時に、いつでもまぐろたたきが食べれるなんて、最高の贅沢♪(笑)

便利な冷凍まぐろたたきを、ぜひこの機会にご賞味くださいね*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*

 




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まぐろたたきの解凍方法は?

先程ご紹介した冷凍保存方法で冷凍したまぐろたたきは、どう解凍するのが◎なのかといいますと

冷蔵庫に移して、自然解凍する

になります。

 

ちょっと凍った状態でも、ネギと混ぜたりご飯に乗せたりしているうちに、ほぐれてきます◎

また、解凍したまぐろたたきは、その日のうちに食べ切るのが◎!

食べ切れる分だけ解凍するようにしましょう。

 

ちなみに、常温での解凍は

  • 急激な温度差でドリップが出てしまい、味が落ちる
  • 雑菌が繁殖しやすくなる

ので、NG!

 

冷蔵庫で解凍する際も、冷蔵庫内の温度には注意が必要で

  • 3℃以下:温度が低すぎて冷蔵焼けを起こしてしまう
  • 7℃以上:温度が高すぎて劣化の原因に

なるので、4℃~6℃の温度で解凍するのが◎になります。

 

あ、あと、まぐろたたきの再冷凍は絶対にNG!

再冷凍することで

  • 味や風味が落ちる
  • 劣化し傷みやすくなる
  • 雑菌が繁殖しやすくなる

などになり、これは冷凍のまぐろたたきを購入した際も同じになります。

一度解凍したまぐろたたきは、その日のうちに食べ切ってくださいね( •⌄• )◞




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まぐろたたきの冷凍以外の保存方法は?

まぐろのたたきの冷凍以外の保存方法は、冷蔵庫での保存が◎になり、常温保存は絶対にNGになります。

冷蔵保存での賞味期限はまぐろたたきに記載の期限内が鉄則ですが、通常1日程度になります。

 

まぐろたたきの冷蔵庫での保存方法は

  1. まぐろたたきのパック内に、ツマや海藻類などが入っている場合は取り除く
  2. まぐろたたきを平らなお皿やトレイなどに乗せる(できるだけ平たくするのが◎)
  3. まぐろのたたきにピッチリとラップかけて、冷蔵庫に入れる

になります。

冷凍保存と同様に、空気に触れないようにピッチリとラップをかけるのがポイント(まぐろたたきを覆うようにピッチリラップをするのが◎)

 

また、ツマや海藻などと一緒に保存すると、傷みやすくなるのでNG!

ツマや海藻は別のお皿に移して、まぐろたたきと別にし、それぞれ冷蔵庫で保存するようにしましょう。

あと、値引きシールが貼られたまぐろたたきは、できるだけ早めに食べるようにしてくださいね☆




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まぐろたたきの賞味期限切れはいつまで食べれる?

賞味期限切れになったまぐろたたきは、いつまで食べれるのか!

この答えは「賞味期限切れになったまぐろたたきは、食べないほうが◎」になります。

 

そもそも、まぐろたたきに記載されている期限は「賞味期限」ですか?

実は「消費期限」じゃないですか?

私がよくスーパーで買うまぐろたたきには「消費期限」として期限が記載されているんですが、この場合、期限を過ぎたら食べない方が◎になるんです。

 

どういうことかといいますと

  • 賞味期限:未開封の状態で適正に保存し、美味しく食べれる期限
  • 消費期限:未開封の状態で適正に保存し、安全に食べれる期限

になり、消費期限については期限切れの物を食べた場合「健康を害する危険がある」ということになるんです。

 

もし、記載の期限が賞味期限だったとしても、まぐろたたきは生魚になり、加熱せずに生のまま食べることが多いですから

賞味期限切れ=消費期限切れでもある

と、心得たほうが◎!

 

「賞味期限切れは、絶対に、絶対に、ぜーーったいに食べたら危険」と、強く言い切ることはできませんが、食べる場合は自己責任のもと、腐っていないかしっかりチェックすることが大切になりますよ。

 

ちなみに、まぐろたたきは腐ると

  • ドリップが出る
  • 茶色く変色する
  • 弾力がない
  • 生臭い
  • 異臭がする
  • アンモニア臭がする
  • カビ臭い
  • 口に入れると下にピリっとした刺激がある

などになります。

賞味期限切れのまぐろたたきは、少しでも「おかしい」と感じたら、食べずに処分するようにしましょう( ᵕ_ᵕ̩̩ )

まぐろたたきの美味しいレシピ4選!

最後にまぐろたたきの美味しいレシピを4つ、紹介したいと思います。

丼やお寿司などで、そのまま食べることが多いまぐろたたきですが、ちょっとアレンジすると、別の美味しさに出会えるんです。

 

  • まぐろたたきが、賞味期限切れになりそう
  • 冷凍保存していたまぐろたたきを、たくさん解凍してしまった

などで、まぐろたたきを消費したい時にもおすすめですよ♡

まぐろたたきの美味しいレシピ①ねぎとろバターしょうゆパスタ

 

材料(2人分)

  • まぐろたたき 150g
  • スパゲティ 200g
  • 細ねぎ 3本(小口切りにする)
  • バター 20g
  • しょうゆ 大さじ2
  • 水 400CC
  • 卵黄 2個分

 

作り方

  1. ボウルに細ねぎ、まぐろのたたきを入れて混ぜる
  2. フライパンに、水、塩小さじ1(分量外)を入れて中火で熱し、沸騰したらスパゲティを折り入れてふたをし、表記の時間通りゆでる
  3. バター、しょうゆを加えて混ぜ、強火にして水分をとばす
  4. 器に盛り、まぐろのたたきと卵黄をのせる
  5. 残りのバターしょうゆだれをかける

 

まぐろたたきがパスタに・・これは、ほんと新しいよね、パスタ界の新生デス☆

ごはんに合うまぐろたたきだから、パスタにだって合うはずだし、バターと卵黄でこってり食べれるのが嬉しい。

まぐろたたきは、丼やお寿司だけでじゃない・・そんな予感のまぐろたたきのレシピです٩(๑> ₃ <)۶♥

まぐろたたきの美味しいレシピ②ネギトロとアボカドのタルタル

 

材料

  • 乾燥あおさ 少々
  • まぐろたたき 適量
  • アボガド 半分
  • マヨネーズ 大1
  • ケチャップ 大1
  • 醤油 少々
  • 塩 少々
  • パセリ 少々
  • バケット 適量

 

作り方

  1. アボカドを角切りにする
  2. ボウルにマヨネーズ、ケチャップ、塩、醤油、あおさ、アボカドを入れて混ぜる
  3. バケットに2のタルタルとまぐろたたきを乗せて、パセリを散らす

 

オシャレ~♪

彩りが綺麗だから、おもてなしにもいいかも。

簡単&オシャレが嬉しい、美味しいまぐろたたきのレシピです☆

まぐろたたきの美味しいレシピ③長芋とマグロのシャキシャキ生春巻き

 

材料

  • ライスペーパー 6枚
  • まぐろのたたき 120g
  • 長芋 150g
  • 万能ねぎ 1束(10センチの長さにカットする)
  • 大葉 6枚

 

作り方

  1. 長芋は皮をむき、長さ10センチの細切りにする
  2. ライスペーパーをまな板に広げ、霧吹きでたっぷり水をかけて戻す
  3. 手前に大葉をのせ、長芋、万能ねぎ、まぐろのたたきを重ねて巻き上げ、真ん中まできたら両端を内に折り込んで最後まで巻き半分にカットする

 

これまたオシャレだし、美味しそう~!

食べる際はお醤油をつけて食べるのがgood(わさびしょうゆでもいいかも)

こちらも、色味がきれいなので、おもてなしにピッタリのまぐろたたきのレシピです(*´﹃`*)ジュル…

まぐろたたきの美味しいレシピ④まぐろたたきのハンバーグ

 

材料

  • まぐろたたき 120g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 白だし 大さじ1
  • 大葉のみじん切り 2枚分
  • 白ごま 少量
  • 胡椒 小さじ1/2
  • おろしショウガ 小さじ1/2
  • 植物油 適量
  • パン粉 16g
  • 玉ねぎのみじん切り 1/2個分
  • 大根おろし、すだち お好みで

 

作り方

  1. ボウルに全ての材料を入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で寝かせる
  2. フライパンに少量の油をひき、1を中火で焼く
  3. お皿に乗せ、大根おろしとすだちを添える

 

な、なんと、まぐろたたきがハンバーグに!

お魚嫌いなお子さんも、ハンバーグにすれば食べてくれそうですよね~。

ご家族みんなで楽しめる、ステキまぐろたたきレシピでした(*´︶`*)♡

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まとめ

まぐろたたきの冷凍保存方法や解凍方法、賞味期限切れはいつまで食べれるのかを見てきました。

 

<まぐろたたきの冷凍保存方法>

まぐろたたきの冷凍保存方法は

  1. まぐろたたきのパック内に、ツマや海藻類などが入っている場合は取り除く
  2. まぐろたたきを、1回で食べる分ずつラップでピッチリ包む
  3. ジップ付きの保存袋に入れて、空気を抜いて冷凍庫に入れる(金属トレイなどに乗せて急速冷凍すると◎)

 

<まぐろたたきの解凍方法>

まぐろたたきの解凍方法は、冷蔵庫に移して自然解凍する

 

<まぐろたたきの賞味期限切れはいつまで食べれるのか>

まぐろたたきの賞味期限切れは、まぐろたたきは生魚になり、加熱せずに生のまま食べることが多い為「賞味期限切れ=消費期限切れ」と心得て、食べないほうが◎