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冷凍食品の賞味期限切れ！半年・１年・２年・３年でも食べれる？

 




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冷凍食品って、忙しい時やひとりのランチ、お弁当などにほーーんとに便利ですよね！

私、冷凍食品にはかなりお世話になっていて、常に何かしら冷凍食品が我が家の冷凍庫に入っています（無いと不安になるw）

 

ただ、よくやってしまうのが「冷凍食品＝賞味期限が長い」と安心し過ぎてしまって、うっかり賞味期限切れにさせてしまうこと。

「冷凍食品なんだから賞味期限切れでも食べれるでしょ、いやいや、冷凍食品とはいえ賞味期限切れはアウトでしょ」と、悩むこと多々アリ(・・;)

 

そこで今回は、冷凍食品の賞味期限切れについて徹底調査！

冷凍食品の賞味期限切れ半年、１年、２年、はたまた３年は食べれるのかを調べてみました☆







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冷凍食品の賞味期限はどれくらい？

 

冷凍食品の賞味期限は、未開封の場合３ヶ月～１年程になります。

冷凍食品の賞味期限は、基本的には製造した責任者が定めているんですが、日本冷凍食品が「冷凍食品の賞味期限」として、主な冷凍食品の賞味期限を例示しているので、参考に見てみると

冷凍食品 賞味期限
魚フライ １２～１８ヶ月
コロッケ ８～１２ヶ月
油調理済みコロッケ １２～１８ヶ月
ハンバーグ １０～１２ヶ月
しゅうまい １０～１２ヶ月
春巻き １０～１２ヶ月
米飯類 １２～１５ヶ月
うどん １０～１２ヶ月
グラタン １５～１８ヶ月
中華丼の具 １５～１８ヶ月

 

・肉、魚類

冷凍食品 賞味期限
牛肉（生） １２ヶ月
ラム肉（生） ９ヶ月
豚肉（生） ６ヶ月
鶏肉（生） １２ヶ月
多脂肪魚（生） ４ヶ月
少脂肪魚（生） ８ヶ月
イセのエビ類・カニ（生） ６ヶ月
ヒラメ・カレイの類（生） １０ヶ月
二枚貝・カキ（生） ４ヶ月

 

冷凍食品の賞味期限って、やっぱり長いですよね～。

冷凍食品は、マイナス１８℃で保存することを前提に作れれているんですが、家庭用の冷凍庫はこのマイナス１８℃を保つことを「ＪＩＳ規格」で定められているんです。

「マイナス１８℃で保存できる＝細菌の繁殖が抑えられる」ことから、冷凍食品の賞味期限は長く設定されているんですよ。

 

ただ、この賞味期限は「未開封でマイナス１８℃をずっとキープしていること」が条件になります。

冷凍庫の開閉が多い場合は、温度の差が生じてしまうので、劣化や酸化がしやすくなりますから、賞味期限に関わらず早めに食べるのが◎になります。

 

日頃から

  • 冷凍庫の開閉はできるだけ少なくする
  • スーパーなどで購入した際は、できるだけ早く持ち帰る

などを心掛けるのがおすすめですよ。

 

ちなみに、真空パックされている冷凍食品の場合は、さらに賞味期限が長くなります。

目安としては、生の肉類でも１年、生の魚類で２年、煮込み料理などの場合はそれ以上になりますよ(⑅•ᴗ•⑅)





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解凍後の賞味期限は？

上記でご紹介した賞味期限は、未開封の冷凍食品の賞味期限になり、一度、開封した冷凍食品は１～２週間以内に食べるのが◎になります。

開封後は空気に触れやすくなる為、グッと賞味期限が短くなってしまうんです。

 

また、開封後の冷凍食品はパッケージのままではなく、パッケージをさらにジップ付きの保存袋に入れて冷凍庫に入れるのが◎

さらに、冷凍庫内でも冷凍食品同士とできるだけ隙間なく並べることで、冷凍食品自体が保冷剤となり温度の低下を防ぐことができますよ。

・・ってことで、開封後の冷凍食品の保存におすすめの保存袋がこちら

 

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ジップロックの「フリーザーパック　Ｍサイズ」になります。

縦１８．９センチ×横１７．７センチになるので、安心の大きさ◎

美味しさを少しでも保つ為に、開封後の冷凍食品はフリーザーパックに入れて保存するようにしましょう。

 

正直、私、これまで開封後の冷凍食品はパッケージの上から輪ゴムでクルっと留めて、冷凍庫に入れていたんですが（←大雑把w）、これからはひと手間かけて保存したいと思います(￣^￣)ゞピッ

アイスクリームには賞味期限がない？

そうなんです、実は「アイスクリーム」には賞味期限の記載がありません。

その理由は、まずひとつは、アイスクリームは冷凍した状態で食べる為、溶けた状態（＝食べれない状態）がひと目見てすぐにわかる為、賞味期限の記載義務がないんです。

 

また、アイスクリームにはたっぷり糖分が含まれていますが、この糖分が

  • 品質の低下や劣化
  • 細菌の繁殖

を防ぐ働きがある為、基本的にはアイスクリームは何年も食べれるとされているので、賞味期限が記載されていないんですよ。

 

ただ、

  • 開封したアイスクリーム
  • 食べかけのアイスクリーム

など、空気に触れたアイスクリームは、劣化や酸化する可能性があるので早めに食べきるようにしましょう☆





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冷凍食品の賞味期限切れは半年・１年・２年・３年でも食べれる？

まず、先に結論をお伝えしますと「冷凍食品は、未開封であれば多少賞味期限切れでも食べれます」。

その理由は、食品の期限には消費期限と賞味期限とがあり、冷凍食品に記載されている期限は「賞味期限」であることが多いから。

 

それぞれの違いは？といいますと

  • 消費期限：未開封の状態で適正に保存し、安全に食べれる期限
  • 賞味期限：未開封の状態で適正に保存し、美味しく食べれる期限

になり、消費期限の場合は期限切れだと体に何らかの害を与える可能性があるものの、賞味期限の場合は多少期限切れでも、その心配は少ないんです。

 

ただ、味や風味は落ちている可能性があり、保存状況によっては傷んでいる可能性もあるので、食べる場合は自己責任のもと、見た目やニオイなどから食べれるかどうかを自分で見極めることが原則となります。

 

じゃ、具体的に冷凍食品の賞味期限切れはいつまで食べれるのか！

半年や、１年、２年、３年でも食べれるのかをＳＮＳの口コミを中心に見ていきましょう。

あ、ちなみにこれは未開封の場合の話しですよ、開封後は早めに食べてくださいね☆

賞味期限切れ１ヶ月は食べれる？

冷凍食品の賞味期限切れ１ヶ月は、普通に食べてる方が多いです。

賞味期限切れ１ヶ月オーバーは普通に食べちゃいますと。

 

まぁ食べましたけどと（笑）

 

ただ、私も驚きだったんですが、賞味期限切れ１ヶ月で、体調を崩された方もいらっしゃる！

賞味期限切れ１ヶ月の中華丼でお腹壊したって。

 

こちらの方も・・

お腹の調子悪いって。

 

賞味期限切れ１ヶ月でも、絶対に大丈夫とは言い切れないことを肝に銘じておきましょう(*>ω<*)

賞味期限切れ２ヶ月は食べれる？

賞味期限切れ２ヶ月の冷凍食品は、食べれた方もいらっしゃいますが、味に変化があったり、体調を崩されたという方もいらっしゃいます。

 

賞味期限切れ２ヶ月、むしゃむしゃって（笑）

 

ただ、味に変化があったという方もいて

美味しいとは言えなかったと。

 

さらには・・

賞味期限切れ２ヶ月の冷凍食品で即刻お腹壊したと。

 

正直、私、賞味期限切れ２ヶ月ならセーフかな？と、思っていたんですが、そうでもない様子ですよ( ･ ･̥ )

賞味期限切れ半年は食べれる？

賞味期限切れ半年の冷凍食品も、賞味期限切れ２ヶ月と同様、食べてる方、食べれた方も多くいらっしゃいますが、味に変化があったり体調を崩された方もいらっしゃいます。

 

賞味期限切れ半年の冷凍食品は問題なく食べれる結論と（笑）

 

半年はいけるっぽいって！

 

ただ、こんな忠告も・・

冷凍食品といえど賞味期限切れ半年は、食えるけど不味い、後味が最悪って。

 

さらには、病院へ駆け込んだ方も・・

賞味期限切れ半年のたこ焼きで腹痛→病院って。

 

たこ焼きのことは極秘らしいですがｗ、賞味期限切れ半年は要注意かもしれませんね。





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賞味期限切れ１年は食べれる？

賞味期限切れ１年の冷凍食品は、これも食べれた方もいらっしゃいますが、味に変化があったとか、体調を崩されたという方が増えてきている印象です。

 

賞味期限切れ１年の冷凍食品、大丈夫だったので、今日も同じことやると（笑）

 

ただ、美味しくないという口コミも・・

賞味期限切れ１年の冷凍食品、水分が分離して美味しくないと。

冷凍食品は賞味期限無限ではないんですねー（笑）

 

さらには・・

めちゃくちゃお腹痛いって( ᵕ_ᵕ̩̩ )

 

賞味期限切れ１年でこの様子ですから、２年ともなると・・

賞味期限切れ２年は食べれる？

賞味期限切れ２年となると、捨てる方が増えている印象ですが、食べてる方もいらっしゃいます。

賞味期限切れ２年の冷凍食品、全然いけるって！

 

ただ、捨てる方も・・

賞味期限切れ半年なら食べちゃうけど、２年だから捨てたって。

 

さらに・・

賞味期限切れ２年のたこやきで下痢と嘔吐と。

 

そう、冷凍食品の賞味期限は、決して永遠ではないんですよね(；；)

賞味期限切れ３年は食べれる？

賞味期限切れ３年の冷凍食品は、賞味期限切れ２年と同様、捨てる方が多いですが、食べてる方、そして食べれたという方もいらっしゃいます。

また、食べたものの味の変化を感じた方も多いです。

 

賞味期限切れ３年前の冷凍食品、大丈夫だったって。

 

こちらの方は、食べれるかどうか迷っている様子・・

人生の為にも１回試しておきたいけどって（笑）

 

賞味期限切れ３年の冷凍食品、独特な匂いがしたそうですよ！

 

賞味期限切れ３年で「体調を崩されたという」口コミを見受けられなかったのですが、それは、捨てている方の方が多いからなのかもしれません。

私は、賞味期限切れには慎重派なので、賞味期限切れ１ヶ月がマックスなのですが、皆さまはいかがでしょうか・・。

 

いずれも、賞味期限切れの冷凍食品を食べる場合は自己責任！

ご自身の五感をフルに働かせて、食べれるかどうかをチェックしてくださいね。

・・ってことで、次に食べてはＮＧな冷凍食品もご紹介しておきますね☆





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食べてはＮＧな冷凍食品

賞味期限切れ、また賞味期限切れにはなっていなくても、次のような冷凍食品は食べてはＮＧになります。

霜がたくさんついている

冷凍食品に、霜がたくさんついている場合は劣化している可能性があります。

特に、パッケージ内部や食品自体に霜がついている場合は要注意！

 

霜は、冷凍庫の開閉による温度差などで、食品内の水分が溶けて生じてしまうのですが、あまりにもたくさん霜がついている場合は品質が低下している可能性があるので、食べないようにしましょう。

日頃から、できる限り冷凍庫の開閉を控えるなどに注意することで、霜の予防になりますよ◎

冷凍焼けしている

冷凍焼けとは、長期間保存したことなどが原因で

食品内の水分が抜ける→水分が抜けた個所に空気が入る→酸化する→変色したり食感や風味が悪くなる

状態のことになります。

 

冷凍焼けした食品は健康への悪影響はないものの、食べても美味しくはありません。

冷凍焼けを防ぐには

  • ラップで包む
  • 真空パックにする

など、空気に触れないようにするのが◎になりますよ(*´ｰ`*)

パッケージが膨張してる

冷凍食品のパッケージが膨らんで、膨張している場合も注意が必要。

食品が腐敗しガスが発生したことにより、パンパンに膨らんでいる可能性があるからです。

ただ、温度の変化によってパッケージが膨らむこともあり、この場合は食べても問題はありません。

 

パッケージが膨らんでいたら、食品をしっかりチェック！

見た目やニオイなどで腐っていないか、判断してから食べるようにしましょう♪





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解凍した冷凍食品の賞味期限

冷凍食品は、基本的に解凍したらすぐに食べることを前提に作られているので、解凍後は時間の経過ごとに、味や風味が低下してしまいます。

なので、解凍後の賞味期限は？というと、商品によっても異なる為、あくまで目安になりますが、当日中～翌日には食べるのがおすすめです。

 

翌日以降になってしまう場合は、傷んでいないかしっかりチェックするのが◎！

少しでも「おかしいな」と感じたら食べない方が安心ですよ( •⌄• )◞





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解凍した冷凍食品の保存方法

 

解凍した冷凍食品の保存方法は？といいますと、先程もお話しさせて頂きましたが、冷凍食品は解凍後すぐに食べることを前提で作られています。

なので「保存する」という概念がないからなのか、この「解凍した冷凍食品の保存方法」についての情報は探すことはできなかったんです(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ

 

ただ、ひとつ言えるのは「解凍した冷凍食品の再冷凍はＮＧ」ということ。

冷凍食品は、製造過程でマイナス４０℃で急速冷凍されます。

その後、各家庭でマイナス１８℃の冷凍庫で保存されるわけですが、まずこの時の温度差で食品の組織が破壊されるんです。

で、さらに解凍することで組織が壊れ品質が低下し、そのうえ再冷凍するとなると、ますます品質が低下し美味しく食べることは不可能になってしまいます。

 

また、１０℃以上になると菌が繁殖＆活動する温度になり、解凍することでこの温度環境になる為、食中毒に繋がる可能性もある！

冷凍食品は、保存や再冷凍しないですむように、食べれる分だけを解凍するようにしましょう( •⌄• )◞

https://food-dictionary88.com/widerinzery-demerit/

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まとめ

冷凍食品の賞味期限切れについて、賞味期限切れ半年、１年、２年、３年の冷凍食品は食べれるのかを見てきました。

 

＜冷凍食品の賞味期限切れは半年、１年、２年、３年でも食べれる？＞

冷凍食品の賞味期限切れは

  • 賞味期限切れ１ヶ月：普通に食べてる人が多い（中には体調を崩す場合もある）
  • 賞味期限切れ２ヶ月：食べれることが多いが、味の変化や体調を崩す場合もある
  • 賞味期限切れ半年：食べれることもあるが、味の変化や体調を崩す場合もある
  • 賞味期限切れ１年：食べれることもあるが、味の変化や体調を崩すことが増える
  • 賞味期限切れ２年：捨てる人が多いが、食べれることもある
  • 賞味期限切れ３年：捨てる人が多いが、食べれることもある

 

冷凍食品の賞味期限切れ、皆さまはどれくらいまで食べれると感じましたか？

私はビビリなので、賞味期限切れ１ヶ月がマックスです（汗）

いずれにしても、賞味期限切れの冷凍食品を食べる場合は自己責任になりますから、しっかり見極めて判断してくださいね。

 

最近の冷凍食品はクォリティーが高く、とても美味しいですよね。

できれば賞味期限切れにすることなく、最後まで美味しく堪能するようにしましょう╰(*´︶`*)╯♡










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