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友達からラーメンをもらったので、スーパーでメンマを購入。
そのメンマがガッツリあまってる(´-﹏-`；)
このあまったメンマ、どうしよ・・メンマって冷凍保存できる？
できるとしたら保存期間はどれくらいになる？ついでに解凍方法は？
そんなわけで今回は、メンマは冷凍保存できるのか、冷凍したメンマの保存期間や解凍方法などを調べてみました☆
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Contents
メンマは冷凍保存できる？
メンマは冷凍保存できるのか。
この答えはイエスで「メンマは冷凍保存か可能な食品」になります。
冷凍保存することで、食感がちょっと柔らかくなってしまう可能性はあるんですが、無駄にしてしまうよりは◎ですよね。
メンマの冷凍保存の方法は
- メンマを１回で食べる分ずつラップで包む
- ジップ付きの保存袋に入れる（しっかり空気を抜く）
- 冷凍庫に入れる
になり、金属トレイなどに乗せて急速冷凍すると、メンマの劣化を抑えることができます。
冷凍保存の際の注意点としては
- メンマは温度変化が苦手なので、冷凍庫の奥の方で保存する
- メンマの再冷凍はさらに食感が悪くなるほか、雑菌が繁殖しやすくなるのでＮＧ
などになります。
一度冷凍し解凍したメンマは再冷凍はできないので、ちょっと手間でも1食分ずつ冷凍するのがおすすめですよ(⑅•ᴗ•⑅)
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メンマを冷凍保存した際の保存期間は？
冷凍保存したメンマの保存期間は、約1ヶ月になります。
保存期間が1ヶ月あれば、けっこうゆっくり楽しめますよね。
保存期間1ヶ月を過ぎると、
- 冷凍焼け
- 他の食品からの臭い移り
などで、風味や味が落ちてしまう可能性があるので、1ヶ月を目安に食べ切るのが◎
ラーメンの具材としてだけじゃ消費しきれそうにない場合は、後程「メンマのアレンジレシピ」もご紹介しますので、ひと工夫して保存期間内に冷凍メンマを食べ切ってくださいね☆
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メンマを冷凍保存した際の解凍方法は？
冷凍保存したメンマの解凍方法は、食べる数時間前に冷蔵庫に移して自然解凍するのが◎になります。
加熱調理に冷凍保存したメンマを使う場合は、凍ったまま調理してもＯＫですが、ラーメンの具材としてそのまま食べる場合は、冷蔵庫に移して自然解凍するのがおすすめです。
常温での自然解凍は時間の経過によっては、傷んでしまう可能性もあるので、冷蔵庫で解凍するようにしましょう(๑•᎑•๑)
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冷凍以外のメンマの保存方法や保存期間！
冷凍以外のメンマの保存方法は？
通常、メンマを購入すると
- 瓶入り
- 缶入り
- 真空パック入り
状態ですよね？
この場合、未開封であれば常温の冷暗所での保存になります。
ちなみに、冷暗所とは
- 直射日光が当たらない
- 1～15℃の間の温度で、温度が一定している
- 風通しが良い
- 湿気がない
などの場所になります。
その後、開封したメンマの保存方法は？といいますと、冷蔵庫での保存が◎
瓶詰のメンマはそのまま冷蔵庫へ入れて、それ以外のものは密閉容器に移して冷蔵保存するのが◎
また、手作りのメンマの場合も、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するのが◎になりますよ。
冷凍以外のメンマの保存期間は？
冷凍以外のメンマの保存期間は、市販のメンマの場合、メーカーによっても異なりますが、先程ご紹介した保存方法で保存したうえで
- 未開封の場合：2ヶ月～1年半
- 開封後の場合：2～3日
になります。
手作りメンマの場合は、調理方法や味付けの濃度によっても異なりますが、1週間程の保存期間になりますよ。
メンマは一度開封してしまうと、保存期間がグッと短くなってしまうんですね。
手作りのメンマも保存期間1週間は、ちょっと忙しいかも。
・・となると、使い切れそうにないメンマは、冷凍保存するのが得策といえそうですが、こちらのような乾燥メンマであれば、一度に使い切れなくてもそのまま保存が効くので、乾燥メンマを常備するのもおすすめです。
フリーズドライの「味付けメンマ 30ｇ」です。
お湯で戻すことでカサが増えて、色鮮やかになるこちらの乾燥メンマは、保存期間が６０日程になります。
ジップ付きの袋に入っていて、残ったメンマはそのまま保存が可能になりますよ。
でね、このメンマ、お湯で戻して食べることが前提なんですが、そのままスナック感覚でポリポリと食べることもできちゃうんです。
ちょっと気になりますよね～、口コミでも
- 便利で重宝している
- 風味、食感、旨味どれをとっても優れてる美味しいメンマ
- そのまま食べてもサクサクしていて、塩分もほどよくオヤツとして美味しい
などと好評価◎
冷凍保存と乾燥メンマの両刀使いで、メンマを美味しく使い分けっちゃってくださいね٩(๑> ₃ <)۶♥
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メンマは腐るとどうなる？
保存期間が過ぎたメンマはどうなるのか。
基本的には、メンマの期限は消費期限ではなく、賞味期限になり
- 消費期限：未開封の状態で適正に保存し、安全に食べる期限
- 賞味期限：未開封の状態で適正に保存し、美味しく食べれる期限
になるので、多少期限が過ぎても、味は落ちるかもしれませんが食べることは可能になります。
ただ、食べる場合は「自己責任のもと」になりますので、メンマが腐るとどうなるのかを把握しておくことも大切！
腐ったメンマは
- 酸っぱいニオイが
- ヘンなニオイがする
- 糸を引く
- ネバネバする
- カビが生える
- 変色する
- 酸っぱい味がする
- ヘンな味がする
などになります。
常温や冷蔵庫で保存したメンマはもちろん、冷凍保存したメンマであっても、これらの状態が万が一見られたら、食べてはＮＧ！
諦めて処分するようにしましょう。
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美味しいメンマのアレンジレシピ４選！
続いて、美味しいメンマのアレンジレシピを４つ紹介していきますね。
このレシピを知っておけば「保存期間内に食べれること間違いなし！」なはずですよ♪
メンマのアレンジレシピ①メンマのオムレツ
材料
- 卵 ３個
- 味付けメンマ ３０ｇ
- 三つ葉 ５ｇ
- しょうゆ 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
- ごま油 小さじ１
作り方
- ボウルに卵を割り入れよく混ぜる
- 1のボウルにメンマ、三つ葉、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜる
- フライパンにごま油を熱し、２を焼く
シンプルだけど美味しそう～、メンマの旨味が引き立ちそうなレシピですよね～。
三つ葉の代わりに、ネギを使っても美味しいかも☆
メンマのアレンジレシピ②もやしメンマ
材料
- 国産水煮メンマ ４０ｇ
- ベーコン ２０ｇ
- もやし １００ｇ
- オイスターソース １０ｇ
- 砂糖 ２g
- 片栗粉 １ｇ
- ごま油 ２ｇ
作り方
- 油をひいたフライパンでベーコンとメンマを炒める
- ベーコンに軽く焦げ目が付いたら砂糖、オイスターソース、下茹でしたもやしを加えさらに炒める
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を加えたら完成
野菜をしっかり摂れるのが、嬉しいレシピです。
ベーコンが入るから子供も喜びそうだし、ピーマンとかアスパラとかグリーンの野菜を加えると、さらに色鮮やかになって、目先も美味しい炒め物になりますよね(*´ｰ`*)
メンマのアレンジレシピ③メンマのチンジャオロース
https://youtu.be/Sonf2O7Vcu4
材料
- ピーマン ５個
- 牛肉 ３００ｇ
- 桃屋のメンマ １瓶
- 料理酒 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- 油 大さじ２
- ニンニク 適量
- しょうが 適量
- しょうゆ 大さじ１
- 白だし 小さじ1
- ゴマ油 少々
作り方
- 牛肉とメンマ、酒を混ぜ合わせ、さらに片栗粉を加えて混ぜ合わせる
- ピーマンを細切りにする
- フライパンに油を熱し、ニンニクとしょうがを入れパチパチしてきたら、１の牛肉とメンマを入れ炒める
- しょうゆと白だしを加えて炒める
- ごま油を加えて炒める
これ、なるほど・・なレシピですよね～。
チンジャオロースといえばタケノコですが、メンマもタケノコなわけだから使えるということ◎
しかもメンマには味がしっかりついてるから、旨味たっぷりなチンジャオロースになること間違いなし！
メンマが余ってしまった時に、いや、余ってなくても（あえて、このレシピの為にメンマを買ってでもw）、作ってみたいアレンジメンマレシピです☆
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メンマのアレンジレシピ④メンマと鶏肉の炊き込みご飯
材料
- メンマ １瓶
- 鶏肉 １５０ｇ
- しょうゆ 小さじ１～２
- 米 ２合
- 万能ねぎ 適量
作り方
- 米は研いで、水気を切っておく
- 鶏肉を小さめの１口大にカットして、しょうゆで下味をつける
- 炊飯器に米と目盛までの水を入れて、メンマと２の鶏肉を入れて普通に炊く
- 炊き上がったらよく混ぜ、万能ねぎを散らす
これも、なるほど～だよね。
炊き込みご飯といえばタケノコは定番だけど、それをメンマで代用！
味付けメンマだから、調味料がほぼ不要なのが嬉しいかも。
メンマの香りや旨味がご飯と心に沁みちゃう、美味しい＆簡単おすすめメンマレシピでした(●´∀｀●)
まとめ
メンマは冷凍保存できるのか、冷凍したメンマの保存期間や解凍方法を見てきました。
＜メンマは冷凍保存できるのか＞
メンマは冷凍保存ができる（若干食感が柔らかくなる可能性がある）
＜メンマを冷凍した際の保存期間＞
冷凍したメンマは、１ヶ月程の保存期間になる
＜メンマを冷凍した際の解凍方法＞
冷凍したメンマは、使う数時間前に冷蔵庫に移して自然解凍するのが◎
冷凍保存が可能なメンマ。
冷凍することで保存期間が１ヶ月になるので、最後まで無駄なく使い切ることができそうですよね。
メンマのアレンジレシピもたくさんあるし、メンマはラーメンの具材だけじゃもったいない！
もっともっと、メンマを美味しく楽しんじゃいましょう╰(*´︶`*)╯♡
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