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今日、ご近所さんに大量のバジルを頂いたんです。
「家庭菜園でワサワサ育ったから、どうぞ」とのことで、ありがたく頂いたんですけどね、かなり大量なの。
こんなに大量のバジル、食べても大丈夫なのかしら？
バジルの食べ過ぎで下痢とか、副作用とか、起こったりしない？:((((;´･ω･`)))
そんなわけで今回は、バジルについて徹底調査！
バジルの食べ過ぎで下痢などの副作用が起こるのかや、食べ合わせや効能、あと食べ方なども調べてみました。
この記事でわかること
- バジルの食べ過ぎの副作用
- バジルの適量
- バジルの食べ合わせ
- バジルの効能
- バジルの食べ方
- バジルは生で食べれるのか
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Contents
バジルの食べ過ぎで下痢などの副作用がある？
バジルの食べ過ぎで下痢などの副作用があるのか。
この答えは「バジルの食べ過ぎによる副作用はなく、食べ過ぎたからといって下痢や腹痛を引き起こす心配はない」になります。
バジルは天然のハーブになるんですが、バジルを食べたことで副作用が出た・・などの報告は、一切出されていないんです。
ただ、バジルに限らず、植物を食べ過ぎることで、舌や口に「痺れ」を感じることはあります。
これは、バジル特有の副作用とういわけではありませんが、痺れを感じたら食べ過ぎのサインと言えるので、食べるのはストップしましょう。
また、バジルを食べて、下痢や腹痛、吐き気などを引き起こした場合、アレルギーの可能性もアリ！
一度、病院で検査をしてもらうのが安心ですよ◎！
妊娠中の方はバジルの食べ過ぎには注意！
お話しした通り、通常であれば、食べ過ぎによる副作用の心配がないバジルですが、妊娠中の方は要注意です。
なぜかといいますと、バジルの食べ過ぎは、子宮の収縮を促進させる作用があるんです。
その為、妊娠中の方がバジルを食べ過ぎてしまうと、早産や流産に繋がる可能性があるから。
普通に食べる分には、副作用の心配はいりませんが、食べ過ぎには注意をしましょう。
では、「普通に食べる分＝適量」とは、どのくらいになるのでしょうか、次にバジルの適量について見てきましょう☆
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バジルの適量は？
バジルは野菜ではなく「ハーブ」になるので、適量は、特に設けられていません。
なので、基本的には「自己判断」となるのですが、通常、パスタやピザ、サラダなど、料理に使われている量であれば、問題はありません。
「常識の範囲で、美味しく食べれる程度」が適量といえるのかもしれませんよね(⑅•ᴗ•⑅)
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バジルのおすすめの食べ合わせは？
バジルの食べ合わせでおすすめなのは、トマトとチーズになります。
その理由は・・
トマト
バジルの栄養「βカロテン」と、トマトの栄養「リコピン」は、いずれもアンチエイジングの効果があるんですが、食べ合わせることで、最強の美容食となります。
いずれも、油と一緒に摂ることで、吸収率がアップするので、油と一緒に摂るようにしましょう。
トマトとバジルって、イタリア料理では定番の食材なので、使い安いですよね？
パスタやピザ、カプレーゼなどがおすすめですよ☆
チーズ
チーズとバジルの食べ合わせがｇｏｏｄな理由は、お互いの相乗効果で味が美味しくなるから！
チーズにバジルをプラスすることで、風味がグっとよくなり、より美味しさがアップするんです。
こちらもイタリアンでは、定番ですよね。
パスタ、ピザ、カプレーゼ、また、鶏肉や魚のソテーにチーズやバジルを乗せても美味しいですよ*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*
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バジルの効能
続いて、バジルの効能を見ていきましょう。
まず、バジルには
βカロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ、カルシウム、カリウム
などの栄養が含まれていて、これらの栄養が、スバラシイ効能を発揮してくれるんです。
具体的には・・
βカロテンの効能
βカロテンの効能には
アンチエイジング、抗酸化作用、活性酸素除去、皮膚粘膜の保護、視力の保持、免疫力アップ、心疾患予防、ガン予防
などがあります。
野菜だと、人参やほうれん草などに含まれている栄養になりますよね。
先程もお伝えしましたが、油と一緒に摂ることで、吸収率がグッと高まりますよ☆
ビタミンＣの効能
ビタミンＣといえば、健康はもちろん美容に嬉しい効能がたっぷり！
具体的には
コラーゲンの生成サポート、美肌効果、美白効果、抗酸化作用、アンチエイジング、活性酸素除去、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防、抗ストレス、動脈硬化予防、心疾患予防
など。
女子が大好きな効能がたっぷり♡
ビタミンＣは水溶性の栄養なので、生で食べるのがおすすめですよ。
ビタミンＥの効能
若返りのビタミンと言われている「ビタミンＥ」も、バジルには含まれています。
ビタミンＥには
抗酸化作用、活性酸素除去、アンチエイジング、美肌効果、血流促進、生活習慣病予防、ガン予防、動脈硬化予防
などの効能があります。
ビタミンＥも、健康＆美容オールマイティに嬉しい効能がたっぷりなんですよ(ღˇᴗˇ)｡o♡
ビタミンＫの効能
ビタミンＫには
止血作用、骨の形成や強化、動脈の健康維持
などの効能があります。
骨粗鬆症のお薬には、このビタミンＫが使われているんですよ☆
カルシウムの効能
カルシウムも、よく知られている栄養素ですよね。
効能は
骨や歯の形成や強化、骨粗鬆症予防、イライラ予防
など。
子供から、大人まで嬉しい効能になりますよ(๑•᎑•๑)
カリウムの効能
カリウムには、体内の水分バランスや塩分濃度の調整する作用がある為
むくみの改善＆予防、高血圧の改善＆予防
などの効能が期待出来ますよ☆
バジルの香り成分の効能
ハーブであるバジルには、
- リナロール
- シネオール
- オイゲノール
- エストラゴール
などの香り成分が含まれています。
これらは、香水やアロマテラピーの精油などに使われているんですが、これらの香り成分にも効能があるんです。
具体的には
- リラックス
- 抗菌殺菌
- 頭痛の緩和
- 食欲増進
など。
栄養だけじゃなく、香り成分の効能も期待出来ちゃうバジル。
もっともっと、バジルを楽しまないともったいない！・・ってことで、こちらのバジルの苗はいかがでしょうか。
バジルの苗の６ポットセットになります。
バジルは育てやすいハーブだと言われているので、ご自宅で育てちゃうのもおすすめです。
自分で育てたバジルなら、いっそう美味しいはず◎！
口コミでも
- とても力強く育ってる
- 長く楽しめるので嬉しい
- イキイキとしたバジル
- とても元気な苗
などと高評価。
お庭やベランダからササっとバジルを摘んでお料理なんて、ステキですよね～♡
効能たっぷりの美味しいバジルを、たっぷり堪能しちゃいましょう。
バジルに毒性はある？
ハーブと聞くと、毒性は大丈夫かな・・？と、気になるところですが、ご安心を◎！
バジルには、毒性は含まれていないので、安心して食べることができますよ。
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バジルの食べ方は？
バジルの食べ方といえば、定番はピザやサラダにパスタ！
ピザではシンプルなマルゲリータ、サラダではトマトとチーズとバジルを交互に並べるカプレーゼが人気ですよね。
パスタでは、トマト系のパスタに和えてあったり、添えてあったりするのが定番です。
ただ！
それ以外にも、実はバジルって、炒め物やソース、ドライバジルにするのも◎なんです。
それぞれ、おすすめの食べ方をご紹介しますね。
バジルの食べ方「チキンのバジル炒め」
材料
- ニンニク ２かけ
- 赤唐辛子(フレッシュのもの) ３本
- タマネギ １／２個
- 赤パプリカ １／２個
- 鶏もも肉 ２４０ｇ
- ホーリーバジル ひとつかみ
＜調味料＞
- オイスターソース 小さじ２
- シーユーダム(ブラックソイソース) 小さじ２
- シーユーカム(ソイソース) 小さじ２
- ナンプラー 小さじ２
- 砂糖 小さじ１
- 鶏ガラスープ 小さじ１／２
- お湯 大さじ１
＜仕上げ＞
- 卵 １個ずつ
- ジャスミンライス ２人前
- ホーリーバジル(飾り用) 適宜
作り方
- ニンニクはみじん切り、赤唐辛子を細かくする
- タマネギと赤パプリカはさいの目切りにする
- 鶏もも肉は粗みじんに切る
- 調味料の材料を合わせる、鶏がらスープはお湯で溶いて加える
- フライパンに油(分量外)を熱して、1、鶏もも肉を入れ炒める
- 鶏肉に火が通ったらタマネギ、赤パプリカを加えて炒め、調味料を加えてさらに炒める
- 最後に粗くちぎったホーリーバジルを入れて全体に絡める
- 目玉焼きを焼く（通常、目玉焼きを作るときよりも多めに油を熱し、卵をおとしたら油をかけながら焼く）
- お皿にご飯、鶏肉のガパオ炒め、目玉焼きをのせて、飾りにホーリーバジルを添える
美味しそう～。
バジルの香りが飛ばないように、炒め終える直前にバジルを入れるのがポイント！
動画では、ホーリーバジルを使われていますが、手に入りやすいスイートバジルでも代用できますよ（あと、私的には、ジャスミンライスも、普通のごはんでもＯＫかなとｗ）
バジルの食べ方「バジルソ－ス」
材料
- バジル ８０ｇ
- 粉チーズ ４０ｇ
- ミックスナッツ ４０ｇ
- オリーブオイル １６０ｍｌ
- にんにく ２片
- 塩 適量
作り方
冷やしたミキサーに、材料を入れて、時々混ぜながら撹拌する
ミキサーにおまかせだから、簡単～♪
動画でおっしゃっていますが、ポイントは
- バジルは熱で変色しやすいので、ミキサーは冷やしておく
- ビン詰にする場合は、１週間以内に使い切る
- ジップ付きの保存袋などに入れれば、冷凍保存も可能
- ビン詰にする際、上にオリーブオイルをかけて覆うと、酸化防止になる
など。
パスタソースはもちろん、ドレッシングや茹でたじゃがいもと和えたり、肉や魚のソースなどにも簡単に使えるので、とっても便利なバジルの食べ方ですよ☆
バジルの食べ方「ドライバジル」
作り方
- バジルの葉をカットして、優しく水で洗う
- キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る
- キッチンペパーに乗せて、電子レンジで１分４０秒加熱する（動画のレンジは４５０Ｗとのことなので、お使いのレンジのW数を考慮して調整してくださいね）
- キッチンペーパーを上にかぶせて、３０秒程加熱する（バジルの乾燥加減を見ながら、加熱時間は調整する）
- 袋に入れて、細かく砕く
- ボトルに乾燥材と一緒に入れる
これも便利でいいね～。
バジルは乾燥させても栄養は変わらないので、効能もガッツリ頂けちゃう◎！
ちなみに、ドライバジルの食べ方は
- フライドポテトと和える（動画でやってらっしゃいましたよね♪）
- オリーブオイルと一緒にパスタに和える
- スープに入れる
- パン粉と混ぜて使う
- バターと混ぜて使う
- ハンバーグなどの肉だねに加える
- 肉や魚のソテーの漬けだれに使う
などがおすすめですよ*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*
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バジルは生で食べれる？
バジルは、生で食べることができます！
バジルの香りをしっかり味わいたいなら、やはり生で食べるのが一番。
ただ、茎の部分は食べずらいので、葉と茎をわけて、葉は生で、茎は先ほどご紹介したバジルソースなどに使うのがおすすめです。
生での食べ方は、カプレーゼなどのサラダや、冷製パスタなどに入れても◎！
また、付け合せに使うのもおすすめで、カルパッチョに添えると、色も風味も一気にアップしますよ。
風味も栄養＆効能もたっぷりなバジル。
美味しく食べて、健康や美容をゲットしちゃいましょう╰(*´︶`*)╯♡
まとめ
バジルの食べ過ぎで下痢などの副作用があるのかや、バジルの食べ合わせや効能、食べ方などを見てきました。
＜バジルの食べ過ぎで下痢などの副作用がある？＞
バジルの食べ過ぎによる副作用はなく、食べ過ぎたからといって下痢や腹痛を引き起こす心配はないが、妊娠中の方は食べ過ぎには注意が必要
＜バジルのおすすめの食べ合わせ＞
バジルのおすすめの食べ合わせは、チーズやトマト
＜バジルの効能＞
バジルには、βカロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ、カルシウム、カリウム、香り成分などから、次の効能が期待できる
- βカロテンの効能：アンチエイジング、抗酸化作用、活性酸素除去、皮膚粘膜の保護、視力の保持、免疫力アップ、心疾患予防、ガン予防
- ビタミンＣの効能：コラーゲンの生成サポート、美肌効果、美白効果、抗酸化作用、アンチエイジング、活性酸素除去、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防、抗ストレス、動脈硬化予防、心疾患予防
- ビタミンＥの効能：抗酸化作用、活性酸素除去、アンチエイジング、美肌効果、血流促進、生活習慣病予防、ガン予防、動脈硬化予防
- ビタミンＫの効能：止血作用、骨の形成や強化、動脈の健康維持
- カルシウムの効能：骨や歯の形成や強化、骨粗鬆症予防、イライラ予防
- カリウムの効能：むくみの改善＆予防、高血圧の改善＆予防
- 香り成分の効能：リラックス、抗菌殺菌、頭痛の緩和、食欲増進
＜バジルの食べ方＞
バジルの食べ方には、ピザやパスタやサラダなどで食べる他
- 炒め物にする
- バジルソースにする
- ドライバジルにする
などがある
バジルって、かなり優秀な食材なんですね！
「バジル＝オシャレ」なイメージが強くて、オシャレ度優勢で、栄養や効能はそれほどないと思っていました（バジルさま、ごめんなさいw）
副作用も、基本的にはないようですし、これからは、もっともっとバジルを堪能しようと思います٩(*´꒳`*)۶°˖
・・ってことで、私もバジル栽培、はじめよーっと☆
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