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強力粉の賞味期限切れは未開封・開封後の場合いつまで使える?1ヶ月・半年・1年・2年でも大丈夫?

少し前に、パン作りにチャレンジしようと思って、強力粉を買ったんです。

最近、簡単に作れるパンのレシピなんかも増えてますでしょ?

そこにそそられて買ってみたんですけどね、まんまと作らずじまいで、気付けば賞味期限切れになっちゃってた( ̄▽ ̄;)

一度も作ってないから未開封ではあるんだけど、賞味期限切れの強力粉っていつまで使えるんだろ?

 

そこで今回は、強力粉の賞味期限切れがいつまで使えるのかを調べてみることに!

未開封、開封後の場合や、賞味期限切れ1ヶ月、半年、1年や2年は使えるのかなどを調べてみました☆

強力粉の賞味期限はどれくらい?

強力粉の賞味期限「未開封」の場合

未開封の強力粉の賞味期限は6ヶ月になります。

強力粉ではなく、薄力粉や中力粉の賞味期限は1年になりますから、それに比べると強力粉の賞味期限は短いんです。

 

なぜ、強力粉の賞味期限が短いのかといいますと、その理由は「グルテン」

グルテンは、粘りや弾力を出す成分なんですが、時間が経過すると変質しやすいという特徴があるんです。

 

で、グルテンが多く含まれている順に

強力粉→中力粉→薄力粉

になり、強力粉が一番グルテンが多く含まれている為、賞味期限が短く設定されているというわけです(*´˘`*)♡

強力粉の賞味期限「開封後」の場合

開封後の強力粉の賞味期限は、記載されている期限に関わらず、開封後1ヶ月~2ヶ月に使い切るのが◎になります。

 

また、保存状況によっては、1ヶ月ももたないこともあるので、注意が必要。

強力粉が腐るとどうなるかは、後程詳しくご紹介しますが、虫がわいていたりカビが生えるなど、異変がある場合は、処分するようにしましょう。

 




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強力粉の賞味期限切れは未開封の場合いつまで使える?1ヶ月・半年・1年・2年でも大丈夫?

賞味期限切れの強力粉「未開封」の場合、いつまで使えるのでしょうか。

結論を先にお伝えしますと「未開封の強力粉は多少賞味期限切れでも使うことはできるが、あまりおすすめではない」といえます。

賞味期限切れの強力粉が使えるのはなぜ?

まず、なぜ多少賞味期限切れでも使うことができるのか、この理由は「賞味期限」だから。

通常、食品に付けられている期限には賞味期限と消費期限があり、それぞれ

  • 賞味期限:未開封の状態で適正に保存し、美味しく食べられる期限
  • 消費期限:未開封の状態で適正に保存し、安全に食べられる期限

になるんです。

 

で、強力粉の場合は賞味期限が付けられていることが多いので、未開封で適正に保存していれば、多少期限切れでも体に害なく食べられる(美味しくはなくなってるかもしれないけど)、ということになるんです。

 

でね、さらに、各メーカーは実際に算出した賞味期限に0.7~1未満の数字(←安全係数といいます)を掛けて、あえて短い賞味期限を設定していることが多いんです。

その為、多少記載の賞味期限が切れていても食べれる場合が多いといえるんですよ。

賞味期限切れがおすすめできない理由

では次に、なぜ、賞味期限切れの強力粉を使うことをあまりおすすめできないのかといいますと、賞味期限切れになると強力粉は

  • 品質が落ちる(膨らまない、硬くなる、まとまりが悪いなど)
  • ダニが発生している可能性がある(ダニはアナフィラキーショックなどの強いアレルギー症状を引き起こすことがあります)

などの可能性があるからなんです。

 

「未開封なのにダニが発生するの?」と、疑問に思われるかもしれませんが、ダニは強力粉の袋を破って侵入することもあるんです。

さらに、ダニはパッと見、見つけにくいのでうっかり食べてしまいがちなのが、恐いところ(・・;)

 

また、体調を崩すことはなくても、賞味期限切れの強力粉で作っても、いまいち上手に仕上がらないことも多いので、未開封であっても賞味期限切れの強力粉を使う場合は、注意が必要!

後程、強力粉が腐るとどうなるのかもご紹介しますが、それをしっかりチェックして、ご自身で見極めてから使うことが大切なんですよ。

 

・・で、さらに!

賞味期限切れの強力粉、具体的に皆さんはいつまで大丈夫としているのか、1ヶ月とか半年、1年、2年など期間ごとのリアルな口コミも調べてみました☆

賞味期限切れ1ヶ月

賞味期限切れ1ヶ月の強力粉は、あまり気にせずに使われている方が多いです。

 

賞味期限切れ1ヶ月の強力粉でおうちパン作りって♪

賞味期限切れ1ヶ月の強力粉でかぼちゃのパウンドケーキって!

こういうのチャチャっと作れる方に憧れます。。

 

こちらの方は

賞味期限切れ1ヶ月の件は、色で判断って、白ならOKのようですよ(笑)




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賞味期限切れ2ヶ月

続いて、賞味期限切れ2ヶ月も見てみましょう!

賞味期限切れ2ヶ月の強力粉、パンにしちゃるって(笑)

 

大丈夫だっぺって♪

 

ただ、賞味期限切れ2ヶ月となると、使うかどうか悩まれている方もチラホラ・・

賞味期限切れ2ヶ月の強力粉大丈夫?って、緊急って(笑)

 

私なら賞味期限切れ2ヶ月がギリギリセーフかな?と、思うのですが、皆さまはいかがでしょうか。

続いて、賞味期限切れ半年もいってみましょー!

賞味期限切れ半年

賞味期限切れ半年の強力粉は、使わない方も増えていますが、気にせず使う方もいらっしゃいます。

 

賞味期限切れ半年の強力粉でパンつくるおって!

 

賞味期限切れ半年の強力粉で、味とお腹の異常なしと。

 

ただ、捨てる方もいらっしゃり・・

賞味期限切れ半年、さすがに捨てたと。

 

私の印象としては、賞味期限切れ半年でも気にせず使われている方は「意外と多い」と感じましたよ◎

賞味期限切れ1年

賞味期限切れ1年となると、使っている方より処分されている方の方が多いようです。

 

恐くて使えなかったと。

 

賞味期限切れ1年の強力粉で作った食パンが激マズだったって(涙)

 

ただ、普通に使ってる方もいらっしゃいます・・

賞味期限切れ1年の強力粉でクロワッサン焼いたって♪

 

さらに賞味期限切れ2年は?というと・・

賞味期限切れ2年

賞味期限切れ2年の強力粉は、使うことを躊躇される方がほとんどです。

 

さすがに捨てようと。

 

賞味期限切れ2年の強力粉、いけません捨てますって(自問自答されてる・笑)

 

でね、ついに賞味期限切れの強力粉で体調を崩された方が・・

お腹痛いって(;;)

 

中には、問題なく美味しく食べれた方もいらっしゃいますが

使う場合は自己責任!

じゅうぶん注意をしてくださいね。

強力粉の賞味期限切れは開封後の場合いつまで使える?

では、強力粉の賞味期限切れ、開封後の場合は、いつまで大丈夫なのか。

先程お話しした通り、開封後の強力粉の場合、記載の賞味期限に関わらず開封後1ヶ月~2ヶ月以内に使いきるのが◎になります。

 

例えば、記載の賞味期限があと5ヶ月残っているとしても、開封した時点でそれは何の意味もないものになるんです。

 

開封後の強力粉は、

  • ダニなどの虫が侵入しやすい
  • カビが生えやすい
  • 空気に触れる為、グルテンが劣化しやすい(劣化したグルテンは、膨らみにくくなたり、うどんがすぐにちぎれてしまったり、味が落ちたりします)

などの可能性があり、これは未開封の場合よりもその確率がグンと高くなるんです。

なので、開封後の強力粉は、記載の賞味期限に関係なく早めに使い切ることが◎といえるんですよ( •⌄• )◞




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強力粉は腐るとどうなる?

続いて、強力粉は腐るとどうなるのかを見ていきましょう。

 

腐っていたり、食べては危険な強力粉は

  • 粉が湿っぽい
  • 粉がダマっぽい
  • 粘りがある
  • 変色している
  • カビが生えている
  • カビ臭い
  • 異臭がする
  • 虫がわいている

などになります。

 

強力粉などの粉ものは、虫がわくことが多いので注意が必要。

特に袋に穴が空いている場合要注意になるんですが、虫を見分けるのにおすすめの方法は、

黒や濃い色のトレーやお皿に強力粉を出す→何か動いている物がある→虫がいる

になります(何か動いてるって・・汗)

 

また、虫はいない、また腐っている状態ではなくても、賞味期限切れの強力粉は品質が劣化していることもあります。

使ってみて、弾力がない、膨らまないなど、何か違和感を感じたら、処分する方が安心ですよ◎

強力粉の保存方法は?

さて、次に強力粉の保存方法を見ていきましょう。

再三申し上げている通り(笑)、強力粉などの粉ものはダニなどの虫に注意が必要です。

 

また、カビにも要注意でその為には

  • 温度(ダニが発生しやすいのは25~30℃)
  • 湿度

に、気を付けて保存することが大切なんです。

 

それを踏まえると

  • 常温(冷暗所)
  • 冷蔵庫

が、強力粉の保存に望ましい場所といえます。

 

よく、シンクの下に強力粉などの粉ものを保存することも多いと思うのですが、実はシンク下は湿気がたまりやすいのでNGなんです。

冬場は常温、夏場は冷蔵庫と季節ごとに分けて保存するのも◎なんですが、それぞれいくつか注意点もあるので、詳しく解説していきますね。

強力粉の保存方法「常温」の場合

強力粉を常温で保存する場合は

  • 湿気が少ない
  • 直射日光があたらない
  • 温度が低い
  • 温度が一定

の「冷暗所」で保存するのが◎になります。

 

さらに、ダニなど虫の侵入を防ぐ為

  • クリップなどでしっかり袋の口を密閉して、さらに密閉容器に入れて保存する
  • 小さめの密閉容器に移して、さらに大きい密閉容器に入れて保存する

のいずれかで保存するのが◎で、二重構造にするのがおすすめなんです。

 

で、密閉容器にはシリゲカルなどの乾燥剤を入れるのが◎

お菓子に入っている乾燥剤ものでもいいんですが、オシャレに保存したい場合は、こちらの珪藻土の乾燥がおすすめ!

 

可愛いチョコ型の乾燥剤「Soil」になります。

珪藻土と呼ばれる土からできているこちらの乾燥剤は、保湿性や吸湿性に優れているので、食品をしっかり湿気から守ってくれます。

 

パキパキっと割って、容器に合わせた大きさで使えるところも嬉しいですよね。

自然素材のオシャレでナチュラルな乾燥材で、湿気をシャットアウトしちゃいましょう(๑•ω-๑)♥

強力粉の保存方法「冷蔵」の場合

ダニなど虫の点を考えると安心な冷蔵保存ですが、冷蔵庫で保存する場合はカビに注意が必要です。

冷蔵庫から常温への出し入れで、温度差が発生し結露ができやすくなる為、カビが繁殖しやすくなるんです。

なので、必要な分だけ強力粉を取り出したら、できるだけ早く冷蔵庫に入れるのが◎!

 

また、他の食品の臭い移りなどもしやすいので、やはり密閉容器かジップ付きの保存袋に移し、乾燥剤も入れて保存するのがおすすですよ。

・・ってことで、1キロサイズの強力粉にピッタリな密閉容器がこちら♪

 

タケヤ化学工業の「フレッシュロック 1.4L」です。

ワンタッチで開閉できるのに、シリコンパッキンなのでしっかり密閉してくれます◎

 

透明なので、中身が分かりやすいところも嬉しいですよね。

口が広いので、使い勝手も抜群!

強力粉は安心&便利な密閉容器に保存して、カビや劣化からしっかり守ってもらいましょう☆

強力粉は冷凍で保存できる!

そうなんです、実は強力粉は冷凍保存することが可能なんです(ちなみに、小麦粉も冷凍保存OKです)

しかも、強力粉は冷凍しても、固まることがないので、冷凍庫から出してすぐに使うことができます◎

 

ただ、冷凍庫からの出し入れによる温度差で、結露が生じやすくカビの原因になるので注意が必要。

冷凍保存方法は

1回に使う分ずつジップ付きの保存袋に入れて冷凍するのが◎

になりますよ(๑•᎑•๑)

賞味期限切れの強力粉の使い道は?

実は、賞味期限切れの強力粉は、食べる以外にも使い道があるんです。

賞味期限切れになっても、すぐに捨てずに、もうひと働きしてもらっちゃいましょう♪

賞味期限切れの強力粉の使い道①掃除に使う

「油を吸収する」という作用がある強力粉は、キッチン周りの掃除に使うのが◎!

具体的には

  • フライパンやお皿の掃除:油で汚れたフライパンやお皿に強力粉を振りかけしばらく放置し、キッチンペーパーで拭き取る
  • コンロや換気扇の掃除:油で汚れたコンロや換気扇に強力粉を振りかけしばらく放置し、濡らして固く絞った布巾などで拭き取る、または、強力粉とお酢を混ぜてペースト状にしてスポンジに付けてこする

など。

 

強力粉が油を吸ってくれるので、その後の洗剤洗いがとても楽になるんです。

洗剤の量も減らせるので、節約&エコになりますよ(。•ω- 。) ⌒♡

賞味期限切れの強力粉の使い道②粘土にする

賞味期限切れの強力粉はお子さんの遊び道具「粘土」にするのもおすすめです。

強力粉粘土の作り方は

  1. 強力粉に少量の塩と油を混ぜる
  2. 水を少しずつ混ぜながら、粘土状の固さにする
  3. 食用の色素などで色付けする

になります。

 

お子さんと一緒に粘土を作るという時点で、もう楽しそうですよね~。

食用色素は100均などでも売っていますが、自然素材で作られたこちらのようなものを使うもおすすめです

 

食紅セット「ナチュラルカラーパウダー」です。

こちらの食紅は

  • レッド:紅麹米
  • パープル:ビーツ
  • イエロー:かぼちゃ
  • オレンジ:βカロテン
  • ブルー:バタフライピー
  • グリーン:抹茶

と、いずれも食品から作られているんです。

 

お子さんが素手で遊ぶ粘土ですから、安心なものが嬉しいですよね。

賞味期限切れの強力粉は安心粘土にチェンジ☆

粘土タイムをカラフルに堪能しちゃいましょう╰(*´︶`*)╯♡

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まとめ

強力粉の賞味期限切れは未開封、開封後の場合いつまで使えるのか、1ヶ月、半年、1年、2年でも大丈夫なのかを見てきました。

 

<強力粉の賞味期限切れは未開封の場合いつまで使える?1ヶ月、半年、1年、2年でも大丈夫?>

賞味期限切れの強力粉は、未開封であれば多少期限切れでも使うことはできるが、ダニなどの虫がわいていたり、品質が低下している可能性があるのでおすすめはできない

 

また

  • 賞味期限切れ1ヶ月の強力粉:ほとんどの人が使っている
  • 賞味期限切れ半年の強力粉:使う人もいるが、捨てる人もいる
  • 賞味期限切れ1年の強力粉:捨てている人が多いが、使っている人もいる
  • 賞味期限切れ2年の強力粉:ほとんどの人が捨てているが、中には使う人もいる

 

賞味期限切れの強力粉、あなたはいつまで使いますか?

私は、賞味期限切れにけっこうビビリなので、1ヶ月、ないし2ヶ月が限界です(笑)

ダニとか虫とか聞いてしまうと、余計に・・ムリ( > <。)

 

いずれも、賞味期限切れの強力粉を使う場合は、腐っていたり虫がいたりしないかをチェックすることが大切!

「おかしいな」と感じたら使わずに、掃除や粘土で消費してくださいね☆