マックポテトは体に悪い？油やカロリー・原料についても徹底調査！

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夫が勤めているオフィスビルのフードコートにマクドナルドがあるらしく、最近、ほぼ毎日のように夫のランチはマック・・。

ハンバーガー＆マックポテトM＆ドリンクのセットね。

 

私「毎日はやめた方がいいよ」

夫「だって、安いし美味しいから」

私「じゃ、サイドメニューをマックポテトじゃなくて、サラダした方がいいよ」

夫「なんで？」

私「マックポテトって、体に悪い感じするじゃん」

夫「なんで？」

私「・・・(´ε｀；)ｳｰﾝ…」

 

・・ってことで、今回はマックポテトについて徹底調査！

マックポテトの何が体に悪いのか、油なのか、カロリーなのか、原料なのかなどを詳しく調べてみることにしました。

 

 

マックポテトは体に悪い？マックポテトの油は？

 

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Mayumi Urata(@mayurienne)がシェアした投稿 – 2020年 3月月14日午後10時50分PDT

 

まずは、マックポテトに使用されている油について、体に悪いかどうかを見ていきましょう。

 

マックポテトの油にはトランス脂肪酸が含まれている

マックポテトに使われている油は「牛脂とパーム油を混ぜた混合油」になり、これには天然由来のトランス脂肪酸が含まれているんです。

このトランス脂肪酸が

ことから、動脈硬化や心臓疾患に繋がる可能性があるとされています。

 

WHOの専門機関は「トランス脂肪酸の摂取を総エネルギーの1%（約２ｇ）以下にする」ことを提示していて、欧米ではトランス脂肪酸を多く含むショートニングなどの油の使用量を規制しているんです。

 

日本ではどうなのかというと、厚生労働省の「トランス脂肪酸に関するＱ＆Ａ」によると日本の食生活においては、トランス脂肪酸の平均摂取量が０．３％前後になることから厳しい規制はされていません（アメリカは２．２％前後）

平均的な食生活をしていれば、トランス脂肪酸の過剰摂取の心配はないとされているんですが、ただ摂り過ぎには注意をするようにと呼びかけています。

 

トランス脂肪酸はマックポテトだけでなく、スナック菓子や菓子パン、チョコレートやカップラーメンにも含まれていますから、１日トータルの摂取量で考えることが大切！

 

マックポテトは細い分、油が多く付いているので多く油を摂取してしまうことから、注意が必要だと言われているんです。

 

マックポテトの油はトランス脂肪酸が減っているのも事実！

実はマックポテトのトランス脂肪酸は、以前（２００７年）に比べると約１／５程も減っているんです。

 

先程、欧米ではトランス脂肪酸を多くむショートニングやマーガリンなどの油の使用量を規制しているとお話しさせて頂きましたが、これが２００７年のこと。

そして、マックポテトもこの２００７年規制に伴い、油をショートニングから現在の牛脂＆パーム油の混合油というトランス脂肪酸の少ないものに変えているんです。

これによってトランス脂肪酸の１／５削減に成功。

 

それに加えて、マックポテトは

各工場で植物油によって下揚げ→各店舗で牛脂＆パーム油で再度揚げる

という工程で作られていて、この下揚げをすることで、各店舗で揚げる際のトランス脂肪酸の量を減らすことができると言われています（あと、カリっとしたマックポテトに仕上がるというメリットも）

 

とはいえ、トランス脂肪酸が含まれているのは事実ですし、トランス脂肪酸の少ない牛脂＆パーム油の混合油に変更されたものの、パーム油についても消費者庁の「栄養成分表示を確認しよう」によると「パーム油はトランス脂肪酸を低減することができるものの、飽和脂肪酸と呼ばれる日本人が平均的に摂り過ぎている傾向にある油の量を増加させてしまう可能性がある」としています。

 

マックポテトの油は体に悪いのか・・う～ん、絶対的に「悪」で食べてはダメというわけではないものの、やっぱり食べ過ぎや毎日食べるのは要注意と言えるのかも。

マックポテトは「たまの贅沢」として楽しむのが正解と言えそうですよね～(；´Д｀)

 

マックポテトの油はどれくらいで交換してる？

どんな油であっても、長く使っていると酸化します。

で、この油の酸化は下痢や腹痛、また動脈硬化など体に悪い影響を与える可能性があるんです。

 

マックポテトの油はどのくらいで交換されているのかというと「店舗によって異なり、店舗ごとに試験紙を用いて油の酸化をチェックして、基準値を超えると交換している」と言われています。

 

でね、この店舗ごとというのが問題で、中には「臭いが強くなるまで１週間位買えなかった」という発言をしていた元マックの店員さんもいるのだとか(･∀･;)

マックポテトの油・・店舗によっては不安な可能性アリなのかもしれませんよね。

 

マックポテトのアクリルアミドは？

アクリルアミドってご存知ですか？

アクリルアミドとは、直接油が原因ではないものの、じゃがいもや小麦粉などの炭水化物を高温の油で揚げることで発生する物質で、発がん性があると言われているんです。

マックポテトもじゃがいもだし、高温の油で揚げるよね～（汗）

 

そもそも、このアクリルアミドは、工業用の化学物質で

などがあることで知られていたんです。

 

ただ、工業用の物質なので食べ物と結びつけて考えられてはいなかった（注意喚起などはされてなかったってことだよね）

ところが、工業用のアクリルアミドに接していない人の体内から「アクリルアミドの代謝物」が発見されて調査したところ、じゃがいもなどを高温調理することで発生することが分かったそうです（マックポテト、ピンチ～）

 

ただ、日本人のアクリルアミドの推定平均摂取量は、動物実験において発がんの増加が見られたアクリルアミド量の約１000分の1にしかならないとされているんです。

 

その為、食品安全委員会の「食品影響結果評価」では

と、しています。

 

ちょっと、ふわっとしていますよね？

「絶対に体に悪いとは言えないが、注意はした方が良いよ」的な。

なので、

 

じゃがいもを高温の油で調理するマックポテトなどのポテトフライ（ポテトチップスもね）などは、アクリルアミドを生成しやすいとされているので、食べ過ぎには注意が必要ということになるんです(´-﹏-`；)。

マックポテトは体に悪い？マックポットのカロリーは？

油の次はマックポテトのカロリーを見ていきましょう。

カロリーもきっと高いんでしょ？美味しい物ってたいていカロリーが高い、これ「カロリーあるある」だもんね～。

で、マックポテトのカロリーは

 

ほらね、やっぱり高カロリー（●´・ω・｀）

マックポテトってサイドメニューなのに・・トホホ。

 

ご飯一膳（約１５０ｇ）のカロリーが２５２キロカロリーなので、マックポテトＳでほぼご飯一膳食べたことと同じということに。

 

農林水産省の「一日に必要なエネルギーと摂取の目安」によると

になりますから、マックポテトのＭで１日のカロリー１／５をクリアしちゃう！

もちろん、マックに行ったらマックポテトだけ注文するってことは、ほぼないですよね？

例えば

だと、合計で１０２８キロカロリーになりますし、もう一例いきましょうか

 

と、いずれも１０００キロカロリー前後で、１日の摂取カロリーの約半分を制覇してしまうことになるんです。

 

カロリーの過剰摂取は太るのはもちろん、生活習慣病にも繋がりますから、やはり体に悪いと言わざるを得ないことに（涙）

 

ちなみにサイドメニューをマックポテトではなく、サラダにすると

で、合計１７キロカロリーになるので、グッとカロリーを抑えることが出来ますよ♪

 

マックポテトは体に悪い？マックポテトの原料は？

マックポテトの原料って、じゃがいもと塩、油（揚げ油）だけでしょ？

そう、思いますよね。

ところが、マックポテトには実に１４種類もの原料からできているのだとか。

加工の工程で様々な原料が使われていると言われているんです。

 

マックポテトそのものは、北米の広大な大地で育ったじゃがいもが使われています。

ですが、その後、水圧で均等な大きさにカットされたじゃがいもは

 

などが加えられて品質に統一性を持たせ、次に軽くフライをします（先程見てきた下揚げのことね）

この際の揚げ油に

が使われ、その後味付けに

が使われ、最後に保存料で

で、じゃがいもの⑭になるんですって。

 

マックポテトって、ただじゃがいもを揚げて塩を振っているだけじゃないの？Σ(ﾟ口ﾟ;)//

私的にはかなり衝撃なんですが、この原料の中に

などが使われていることから、マックポテトは体に悪いと言われているんです。

ただ、いずれも既定の量は守られているので、食べ過ぎなければ体に悪い害を及ぼすことはないとされています。

 

そう「食べ過ぎなければ」心配はいらない・・食べ過ぎなければ・・やっぱりマックポテトは食べ過ぎＮＧということ。

う～ん・・もうこうなったら原料じゃがいも＆塩だけの体に嬉しいポテトチップスを作っちゃおう！

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ポテトフライじゃなくてゴメンナサイだけど、体が喜ぶポテトチップスを作ろう～٩(*´꒳`*)۶°˖✧

 

スライスしてレンジでチンするだけなので、油も使わないから油による心配もない！

もちろんカロリーも大幅カットできるし、原料もシンプルなので毎日食べても安心。

じゃがいも以外にもかぼちゃや蓮根などで作ってもＯＫ◎

子供から大人まで嬉しい安心ポテトチップスを、ご家族みんなで堪能しちゃいましょう♪

 

マックポテトは体に悪い？マックポテトの糖質や脂質、塩分は？

続いてマックポテトの糖質や脂質、塩分をドドーンと見ていきましょう。

ひとつずつ紹介していきますね。

マックポテトが体に悪いという様々な情報を目の当たりにして、若干心がザワ付いている私ですが、気をしっかり持っていきますよ～！（笑）

 

マックポテトの糖質は体に悪い？

マックポテトには

の糖質が含まれています

（※炭水化物の量から食物繊維を引いたものを、糖質量として換算しています）

 

ご飯１膳（約１５０ｇ）の糖質量が５３．４ｇになりますから、マックポテトのＬがほぼご飯と同じ糖質量に。

もちろん、注文はマックポテトだけではないですよね

 

のセットだと、合計で１１６ｇになり、１日の糖質摂取目安量は３００ｇとされているので、１食分ギリギリといったところですよね（糖質制限中の方やダイエット中の方はＮＧですよ）

 

だと、やはり１０３．８ｇで１食分ギリギリ。

 

１食分の食事の糖質と考えた場合、例えば一般的な定食の糖質を見てみると

と、マックポテトセットの方が若干、高糖質。

 

糖質の過剰摂取は血糖値が上昇し余分な糖質が中性脂肪となり、肥満や生活習慣病へと繋がる可能性があるので１日の糖質量を考慮して食べるのが◎。

糖質制限中の方はマックポテトはガマンするか・・Ｓサイズを時々楽しむ程度がいいのかもしれませんよね（；-；)

 

マックポテトの脂質は体に悪い？

油で揚げてるマックポテト・・脂質も高そうですよね～

 

になり、成人１日の脂質摂取目安量は５５ｇ程になりますから、マックポテトＭ、Ｌだとほぼ半分の脂質量に。

 

セットで食べた場合は？というと、ドリンクの脂質は少量でも、やはりハンバーガーにも脂質はあり

になるので、あっというまに一日の脂質はクリアという残念なことに。

脂質の摂り過ぎは肥満や生活習慣病の原因になるので、脂質の点からもマックポテトの食べ過ぎは「体に悪い」と言えそうですよね(´⌒｀。)

 

マックポテトの塩分は体に悪い？

結論から言いますと、マックポテトには塩分がたっぷり含まれています。

 

成人男女の１日の塩分摂取の上限は

になりますから、１食分の塩分摂取の上限を２～３ｇ程とするとマックポテトＭ、Ｌで約半分の塩分量を占めてしまうことに。

当然、マックポテト以外のものも注文するとして

になるので、あっという間に塩分過多になってしまいます。

 

塩分の摂り過ぎは、高血圧の原因となり、動脈硬化やさらに脳梗塞や脳卒中、心筋梗塞や心不全へと繋がる可能性があります。

結果、マックポテトの塩分量は体に悪い・・と言えてしまうのです。

 

が、ここで朗報！

 

マックポテトで塩分が気になる場合は、「塩抜き」で注文することが可能なんです（やった～♪）

「塩抜きなんて味気ない・・」そう、思ってしまいますが意外とイケる！

塩分が気になる場合は「塩抜き」で注文して、心置きなくマックポテトを楽しみましょう。

 

あ、とはいえ、マックポテトには他に体に悪いとされる要因もあるので、くれぐれも食べ過ぎには要注意！

それと、マックポテトは塩抜きでもお値段は変わらないのであしからず～ヾ(_ _。）

 

マックポテトは腐らない？

 

そうなんです・・実は、マックポテトは腐らないという噂があるんです。

驚きですよね？これは本当なのかというと、結論は「マックポテトも腐ります」

 

こちらの動画で実験されているのでどうぞ！（閲覧注意箇所ありです）

 

 

ね、１０日でカビが生え始めて、１～２か月後には真っ黒(∩º﹏º∩)

 

そもそも、なぜマックポテトは腐らないと言われたのかというと

などになり、実際にアメリカで行われた実験では腐らなかったという写真や動画なども出回っているのだとか（ただ、娯楽色が強い動画です）

 

ま、マックポテトは油で揚げてあり、水分が少ない食べ物になるので、保存環境によっては一定期間腐らないこともあるかもしれませんが（腐るまでの期間を伸ばせるということ）、結論としては「マックポテトも腐ります！！」・・ので、マックポテトを購入したら早めに食べきるようにしましょう。

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まとめ

マックポテトは体に悪いのか、マックポテトの油やカロリー、原料について見てきました。

 

＜マックポテトの油は体に悪いのか＞

・マックポテトの油は牛脂とパーム油の混合油になりトランス脂肪酸が含まれているので、食べ過ぎると体に悪い影響を及ぼす可能性がある

 

＜マックポテトのカロリーは体に悪いのか＞

マックポテトのカロリーは

になり、高カロリーの食品と言えるので、食べ過ぎると肥満や生活習慣病など体に悪い影響を及ぼす可能性がある

 

＜マックポテトの原料は体に悪いのか＞

マックポテトは加工の工程で、ブドウ糖、酸性ピロリン酸ナトリウム、キャノーラオイル、大豆油、水素化大豆油、ナチュラル・ビーフ・フレーバー、タンパク加水分解物、加水分解乳、塩、クエン酸、ポリジメチルシロキサンなどが使われていて、保存料や着色料、消泡剤などを含む成分もある為体に悪いと言われているが、いずれも規定量内なので食べ過ぎなければ心配はいらない

 

いや～、ちょっと驚いてしまいましたよね、詳しく調べみると色々不安な要素がある。

ただ、じゃあ、マックポテトは絶対に食べてはダメかというと、そういうわけではなくて「毎日食べない＆食べ過ぎない」を心掛ければ、時にはマックポテトを楽しんでもＯＫということ（塩分はカットできるしね☆）

なんだかんだ言っても、マックポテトは美味しい！

食べ過ぎ注意で、たまの自分へのご褒美として、美味しいマックポテトを楽しみましょう。

とりあえず私、今回のこの記事を夫に読んでもらうことにしま～す( ๑>ω•́ )ﻭ✧