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お菓子やお料理の色付けに便利な食紅ですが、そう頻繁に使う機会ってないですよね？
なので私、「食紅をわざわざ買うのって、面倒だし勿体ないな～」なんて、思っちゃうんです(´∀｀; )
そこで今回は、食紅が何かで代用できないか、調べてみることに！
食紅の青、黒、赤、黄、緑、オレンジ、白、茶色、紫、ピンクは何で代用できるのか、それぞれの調査結果を色別に解説したいと思います。
・食紅の代用「食紅の青」は何で代用できるのか
・食紅の代用「食紅の黒」は何で代用できるのか
・食紅の代用「食紅の赤」は何で代用できるのか
・食紅の代用「食紅の黄」は何で代用できるのか
・食紅の代用「食紅の緑」は何で代用できるのか
・食紅の代用「食紅のオレンジ」は何で代用できるのか
・食紅の代用「食紅の白」は何で代用できるのか
・食紅の代用「食紅の茶色」は何で代用できるのか
・食紅の代用「食紅の紫」は何で代用できるのか
・食紅の代用「食紅のピンク」は何で代用できるのか
・生クリームに色付けする場合の食紅の代用
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Contents
食紅の代用！食紅の青は何で代用できる？
食紅の青の代用①かき氷のブルーハワイシロップ
食紅の青の代用、まずおすすめなのが、かき氷のシロップのブルーハワイです。
その名の通り綺麗なブルーなシロップですよね。
液体なので、そのまま加えればＯＫと使い勝手がいいのも◎！
甘みがあるので、甘さの調節は必要ですが、ご自宅にかき氷のシロップがある・・という方は、ぜひ使ってみてくださいね。
食紅の青の代用②ブルーベリージャム
青の代用にはブルーベリーのジャムもおすすめです。
こちらなら「家にある！」という方も多くいらっしゃるのでは、ないでしょうか（我が家にもありますw）
ただ、青色というよりは藍色に近くなることと、まったりしているので混ぜるのに工夫が必要かも。
味わいはフルーティーなので、お菓子作りにはマッチするはずですよ( •⌄• )◞
食紅の青の代用③バタフライピー
バタフライピーって、ご存じですか？
バタフライピーとは、青い花のハーブティーになるんですが、とても綺麗な青色をしているんです。
し、か、も！
ポリフェノールの一種「アントシアニン」が含まれていて、栄養価も高い！
健康や美容にいいと、食紅の代用としてではなく、普段から愛飲されている方も多くいらっしゃるんですよ。
そんなバタフライピー、おすすめがこちら！
バタフライピーの本場「タイ」から仕入れられた、無農薬栽培のバタフライピーになります。
国内の検査機関にてしっかり残留農薬もチェックされているので、安心して使えます。
茶葉タイプと、粉末タイプ、ティーバックタイプと選べるところも嬉しい。
でね、このバタフライピーは、レモン汁やお酢、梅、ラムネなどの酸性のものと混ぜると、紫や赤に色が変色するのだとか（しかも、レモン汁付きで送って下さるという親切さ♪）
なので、バタフライピーがあれば、青だけでなく紫や赤の食紅の代用もイケちゃうとういわけ。
体にも嬉しいバタフライピー、ぜひ、この機会にゲットしちゃってくださいね*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*
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食紅の代用！食紅の黒は何で代用できる？
食紅の黒の代用①黒ゴマペースト
食紅の黒の代用には、和菓子に使ったり、トーストに塗っても美味しい「黒ゴマペースト」がおすすめです。
ゴマの風味や香ばしさがあるので、美味しさもアップするうえに、栄養価も高いのが◎！
ペーストよりも黒味は弱くなりますが、黒色を出すことは可能。
ペーストでなくても
・黒すりごま
・粉状の黒ゴマ
などもおすすめですよ☆
食紅の黒の代用②竹炭パウダー
え？竹炭？・・ちょっと、驚いてしまいますが、竹炭のパウダーも食紅の黒の代用におすすめです。
もちろん、食用なので安心して食べることができます。
例えば、こちら
こだま食品の「国産竹炭パウダー」になります。
こちらの竹炭パウダー（竹炭微粉末）は、国産（中国地方の）竹を使用し、竹炭を細かく粉砕して食品添加用に加工した食用竹炭粉なんです。
実は竹炭って、デトックス効果もあると話題になっているんですよ～。
黒く着色できるうえに、体に良い効果があるのは、嬉しいですよね。
しっかり黒く色づくので、食紅の代用としても申し分なし！
安心な竹炭パウダーで、ガッツリ黒く色付けちゃってくださいね٩(๑> ₃ <)۶♥
食紅の黒の代用③ブラックココアパウダー
食紅の黒の代用には、ココアパウダー、しかもブラックココアパウダーもおすすめです。
こちらのココアパウダーはお菓子の生地や材料が、しっかりと黒く着色できますよ～
無糖、無添加、無香料で、何の混じり気のない「純ココア」のブラックココアパウダーになります。
ココアの風味はないので、お菓子やお料理の味を邪魔しません！
逆に、ココア味が欲しい場合は、普通のココアと混ぜて使うのが◎。
安心＆安全なブラックココアパウダーで綺麗な黒色に色付けてくださいね(⑅•ᴗ•⑅)
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食紅の代用！食紅の赤は何で代用できる？
食紅の赤の代用①かき氷のいちごシロップ
食紅の赤の代用には、かき氷のいちごシロップがおすすめです。
かき氷のいちごシロップは、特に寒天やゼリーなどが綺麗な赤に色付きますが、お菓子全般に使えます。
ただ、甘みがあるので砂糖の調節はしてくださいね☆
食紅の赤の代用②パプリカパウダー
食紅の赤の代用には、パプリカのパウダーもおすすめ！
おすすめのパプリカパウダーが、こちら
「赤のパプリカパウダーの粉末」になります。
赤く色づくだけでなく、パプリカなので栄養価もたっぷり！
・ビタミンＣ
・ビタミンＥ
・カプサンチン
などの嬉しい栄養も摂れちゃう代用品になりますよ(*´▽`*)❀
食紅の赤の代用③赤シソ
お菓子作りには不向きですが、料理に使うのなら赤シソもおすすめ（・・っと、いいましても、ガッツリ赤シソの味はしてしまうので、料理にもよりますがw）
スーパーなどで手軽に買えますし、料理によっては使い勝手のいい代用になりますよ。
食紅の赤の代用④いちごジャム
お菓子に使うなら、いちごジャムもおすすめ！
いちごジャムも比較的「家にある！」という方が多いのではないでしょうか。
ただ、ブルーベリージャムでもお話ししましたが、形状がまったりとしているので、使うには工夫が必要。
あと、甘さも含んでいるので、砂糖の量は調節してくださいね♪
食紅の赤の代用⑤ビーツ
赤い野菜「ビーツ」の煮汁も、食紅の赤の代用として使うことができますよ～。
ビーツは煮詰めると「赤い煮汁」が出てくるんです。
煮詰め方は
１、鍋にビーツとビーツがかぶるくらいの水を入れる
２、２０～３０分ほど煮詰める
で、ＯＫ！
さらにお酢を入れると、きれいな赤色になります◎
煮詰めたビーツは、他の具材と合わせてコンソメスープなどに使うのが◎！
食紅の代用ができつつ、お料理が一品作れちゃいますよ（笑）
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食紅の代用！食紅の黄は何で代用できる？
食紅の黄の代用①くちなしの実
食紅の黄の代用には、くちなしの実がおすすめです。
栗きんとんって、きれいな黄色をしていますでしょ！？
あの黄色はこのくちなしの実が使われているんです。
そんな、くちなしの実はこちら
「旬の香り くちなしの実 ５個」になります。
厳選されたこちらのくちなしの実は、料理の鮮やかな黄色に色付けてくれます◎
昔から使われている「くちなしの実」で、美しい黄色に仕上げちゃいましょう◝(⁰▿⁰)◜✧
食紅の黄の代用②かぼちゃのペースト
黄色といえば「かぼちゃ」
ってことで、かぼちゃのペーストで黄色く色づけるのもおすすめです。
ご自身でかぼちゃを蒸すなどして、マッシュして裏ごししてももちろんOKですが、こんな便利なものもあります！
「有機うらごしかぼちゃ ２００g」です！
北海道の駒ケ岳山麓で有機栽培された「かぼちゃペースト」なんですが、口当たりがとっても滑らか！
なぜなら、なんと糖度20度以上のとっても甘いかぼちゃ使っているからなんです。
かぼちゃなので、栄養価が高いのも嬉しい◎。
便利なかぼちゃペーストで、美味しい黄色の色付けを楽しんでくださいね☆
食紅の黄の代用③香辛料
そう、食紅の黄の代用には香辛料も使うことができます。
例えば
・カレー粉
・ターメリック
・サフラン
など。
お菓子には不向きですが、料理によっては◎。
ターメリックやサフランは、使いすぎない限り味や香りはしませんが、カレー粉についてはガッツリ「カレー臭」がしてしまうので要注意（笑）
料理によっては可能ですが、お菓子やスイーツには不向き・・になりますよね( ˆωˆ )
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食紅の代用！食紅の緑は何で代用できる？
食紅の緑の代用①抹茶
食紅の緑の代用には「抹茶」がおすすめです。
最近は、抹茶の茶葉を粉末状にしたものもスーパーなどで売られているので、入手しやすいところも◎。
飲用に抹茶を楽しみつつ、食紅の代用に使えれば嬉しいですよね。
便利な抹茶で、美味しい抹茶スイーツを作っちゃいましょう♪
食紅の緑の代用②ほうれん草のパウダー
食紅の緑の代用には「ほうれん草パウダー」もおすすめです。
例えば、こちら
「国産野菜パウダー ほうれん草」です。
舌の上で溶けるような食感のパウダーなので、お菓子やお料理に使いやすいのが大きな特徴。
ほうれん草が苦手なお子さんにも、ピッタリかもしれませんよね。
ほうれん草のパワーで、綺麗に緑に色付け！
ぜひ、チャレンジしてみてくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡
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食紅の代用！食紅のオレンジは何で代用できる？
食紅のオレンジの代用①にんじんジュース
オレンジといえば「にんじん」
なので、食紅のオレンジの代用にはにんじんジュースを使うのが◎！
ご自宅で人参をミキサーやジューサーなどで作ってもＯＫですし、市販のものでもＯＫ。
最近は、余計なものが入っていない色の濃い目のジュースも多く市販されているので、そういうタイプのジュースをチョイスするのがいいかも。
にんじんの栄養も摂れちゃう、嬉しい代用です♪
食紅のオレンジの代用②にんじんのペースト
食紅のオレンジの代用には、にんじんのペーストも◎！
例えば、こちらのペーストは離乳食用のベビーフードなんですが
有機野菜だけで作られたオーガニックベビーフードなんです。
・かぼちゃ＆にんじん
・かぼちゃ＆玉ねぎ
・紅はるか＆安納芋
のセットになっていて、食紅オレンジの代用になる（紅はるか＆安納芋は、ちとオレンジから遠いかもだけど・・）
何より、安心して食べられるのって、やっぱり嬉しいですよね♪
お子さんも安心なにんじんペーストで、きれいなオレンジに色付けちゃいましょう。
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食紅の代用！食紅の白は何で代用できる？
さて、食紅の代用「白」は何で代用できるのでしょうか。
実は、食紅の代用として「白」で色付けできるものはないんです・・と、いいますか、そもそも食紅に白がない！
きれいな白色にしたい・・そんな場合は、アイシングで白くデコレーションすることが多いのだとか。
そんなわけで、ここでは白のアイシングの作り方をご紹介しておきますね☆
材料
・粉砂糖 ２００ｇ
・卵白 大さじ１と１／２
・レモン汁 小さじ１
作り方
１、卵白をボウルに入れ、粉砂糖ふるいにかけながら加えて混ぜる
２、ゴムべら、またはスプーンで、滑らかになるまで混ぜる
３、レモン汁を加えて、ツヤっぽくなるまで練る
（すくったとき角がピンと立って見えるくらい「固め」の状態が◎）
これをクッキーやケーキなどにデコレーションすると、きれいな白色になりますよ☆
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食紅の代用！食紅の茶色は何で代用できる？
食紅の茶色の代用①ココアパウダー
食紅の茶色の代用には、ココアパウダーやカカオパウダーがおすすめです。
先程、食紅の黒の代用で紹介させて頂いた「ブラックココアパウダー」ではなく、通常のココアパウダーなら優しい茶色になります。
ココアなら、お菓子類に合わせやすいのも嬉しいですよね(●´ω｀●)
食紅の茶色の代用②キャラメルシーズニング
食紅の茶色の代用には、キャラメル味のシーズニングもおすすめです。
こちらもお菓子類に合わせやすいので、使いやすいですよね。
例えば、こちらはいかがでしょうか
キャラメル風のシーズニングです。
甘いキャラメル味なので、ケーキやクッキー、パンなどにもピッタリ☆
キャラメル味って、子供も大人も好きな味ですよね。
キャラメルのシーズニングで、みんなが喜ぶ味しい茶色いスイーツを作ってくださいね。
食紅の代用！食紅の紫は何で代用できる？
食紅の紫の代用①紫いものパウダー
食紅の紫の代用には、紫いものパウダーを使うのがおすすめです。
もちろん、紫いも蒸して、潰し、裏ごししてペーストを作っても◎なんですが、正直、ちと大変ですよねぇ。
なので、こういう便利なパウダーを使っちゃいましょう♪
「国産野菜 紫いものパウダー」です。
綺麗な紫ですよね～。
超微粉末なので、練物・粉類などに均一に混ぜることができますよ◎。
味も美味しいと口コミ評価もｇｏｏｄ！
美味しい便利な紫いものパウダーで、綺麗に色付けてくださいね。
食紅の紫の代用②紫キャベツの煮汁
食紅の紫の代用には「紫キャベツの煮汁」もおすすめです。
１、紫キャベツを沸騰したお湯に入れる
２、弱火にして５分程煮詰める
で、紫色の煮汁の完成です。
煮出した後のキャベツは、水気を切ってサラダに使うのが◎ですよ。
でね、この紫キャベツの煮汁、実は
・重曹と混ぜる→青
・レモ汁と混ぜる→ピンク
に、色が変化するんです！
なので、紫キャベツがあれば、紫、青、ピンクの３色の色付けができちゃうということに。
食紅の代用には紫キャベツ・・これから大流行かもしれませんよ( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
食紅の代用！食紅のピンクは何で代用できる？
食紅のピンクの代用①ストロベリーパウダー
先程、お話ししました通り、紫キャベツの煮汁＋レモン汁でピンクの食紅の代用になりますが、市販のストロベリーパウダーを使うのもおすすめ！
優しいピンクの色味を出してくれるのが、こちらのパウダーで～す。
濃厚な赤いいちごを使った、いちご果汁１００％のパウダーになります。
フルーティーないちごの風味はもちろん、自然な甘さや酸味を味わえますよ。
お菓子に使ったら、美味しいうえに、可愛いピンクになりそうですよね～。
女子が喜びそうなスイーツの出来上がり～の予感です╰(*´︶`*)╯♡
生クリームに色付けする場合の食紅の代用は？
生クリームを色付けたい場合の食紅の代用は「粉糖」が便利です。
生クリームを泡立てる際に、砂糖の代わりに色に付いた粉糖を混ぜて泡立てればＯＫ！
普通の生クリームを泡立てる時と同じなので、簡単ですよね。
また、先程紹介した食紅の代用で、生クリームを色付けたい場合は
・パウダーで色付けたい
生クリーム１パックに対して、パウダー大さじ１、砂糖４０ｇを混ぜて泡立てる
・ペーストで色付けたい
ペーストに泡立てた生クリームを少しずつ混ぜる
・抹茶で緑に色付けたい
少量の抹茶をお湯で溶かし冷ましておき、生クリームと砂糖を泡立て、とろみがついたところで抹茶を混ぜる
などになります。
いずれも、色味や甘みなどは調節して、お好みの生クリームに仕上げてくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡
まとめ
食紅の代用について、青、黒、赤、黄、緑、オレンジ、白、茶色、紫、ピンクは何が食紅の代用になるかを見てきました。
・青の食紅の代用：かき氷のブルーハワイシロップ、ブルーベリージャム、バタフライピー
・黒の食紅の代用：黒ゴマペースト、竹炭パウダー、ブラックココアパウダー
・赤の食紅の代用：かき氷のいちごシロップ、パプリカパウダー、赤シソ、いちごジャム、ビーツ
・黄の食紅の代用：くちなしの実、かぼちゃのペースト、香辛料
・緑の食紅の代用：抹茶、ほうれんの草パウダー
・オレンジの食紅の代用：にんじんジュース、にんじんペースト
・白の食紅の代用：特になし（アイシングで白くデコレーションするのがおすすめ）
・茶色の食紅の代用：ココアパウダー、キャラメルシーズニング
・紫の食紅の代用：紫いものパウダー、紫キャベツ
・ピンクの食紅の代用：ストロベリーパウダー、
また
・バタフライピーにレモン汁やお酢、梅、ラムネなどの酸性のものと混ぜると、紫や赤になる
・紫キャベツの煮汁に重曹を加えると青になる
・紫キャベツの煮汁にレモン汁を加えるとピンクになる
いや～、意外と食紅の代用って、色々ありましたね～。
野菜やフルーツのパウダー、またペーストなど、安心して使えるのも嬉しいですよね。
煮汁を使うという代用方もあって驚きましたが、色々工夫しながら色付けしていくのも楽しいかも♡
楽しみながら、美味しく＆綺麗に色付けちゃいましょう٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
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