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さっき、冷蔵庫の奥から「賞味期限切れ１ヶ月」のクリームチーズが出てきたんです。
確かに、買ったのは私で、私、クリームチーズが大好きなんで、衝動買いをしてしまったんです・・。
買った記憶はあるものの、買ったことをすっかり忘れてた（買って満足しちゃうパターン(´-﹏-`；)）
でも、未開封だから、賞味期限切れ１ヶ月でもイケるんじゃ？
そもそも、クリームチーズの賞味期限切れって、どれくらいまで食べれるんだろ？
１ヶ月？半年？思い切って１年とかは・・？
ということで今回は、クリームチーズの賞味期限切れは１ヶ月、半年、１年でも食べれるのかや、未開封や開封済みの場合についてなどを調べてみました♪
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Contents
クリームチーズの賞味期限切れは１ヶ月、半年、１年でも食べれる？
クリームチーズの賞味期限切れは、１ヶ月や半年、１年でも食べれるのか。
結論を先に申し上げますと「クリームチーズは、賞味期限切れ１ヶ月～２ヶ月程なら食べれることが多い」になります。
ただ、これには条件がありまして、その条件とは
・未開封であること
・適正保存していること
・味が落ちている可能性はある
・食べる場合は自己責任
などになります。
クリームチーズは水分量が多く、他のチーズと比べると腐りやすいチーズになるんです。
なので、賞味期限切れ１ヶ月～２ヶ月は食べれるとも言われていますが、食べる際は
・腐っていないかしっかりチェックする（クリームチーズが腐るとどうなるかは、後の項目で解説させて頂きます）
・少しでも異変を感じたら食べない
などが大切なんです。
ただ、その一方、食品につけられている期限には、賞味期限と消費期限があり
・賞味期限：未開封の状態で適正に保存し、美味しく食べれる期限
・消費期限：未開封の状態で適正に保存し、安全に食べれる期限
になります。
クリームチーズの期限は賞味期限になりますから、多少、賞味期限切れであっても、食べれると言える！
また、さらにメーカーは賞味期限を設定する際、実際に検査などで算出した期限に０．７～１未満の数字（←安全係数といいます）を掛けて、少し短めに賞味期限を設定していることが多いんです。
その為、多少賞味期限切れであっても、問題なく食べれることが多いんですよ☆
じゃ、具体的に賞味期限切れどのくらいまで、クリームチーズは食べれるのか、賞味期限切れ１ヶ月、半年、１年について、詳しく見ていきましょう。
クリームチーズの賞味期限切れ１ヶ月は食べれる？
クリームチーズの賞味期限切れ１ヶ月は食べれるのか。
この答えは「未開封で適正に保存していれば、食べれることが多い」になります。
賞味期限切れ１ヶ月のクリームチーズは、味が落ちている場合はあるものの
・見た目に変化なし
・臭いに変化なし
であることが多く、問題なく食べれるんです。
ただ、先の条件をクリアしていることが大前提であることと、中には体調を崩されている方もいるので注意は必要！
賞味期限一ヶ月切れのクリームチーズを一昨日食って本当に腹壊したのに次は賞味期限切れのうどんかよ・・・。１ヶ月と３日なんかマシに見えるけどさ・・・。
— からマヨ (@z_child) April 6, 2013
ね？賞味期限切れ１ヶ月のクリームチーズで、お腹壊したと。
なので、賞味期限切れ１ヶ月といえども「絶対」ではないので、要注意！
さらに、賞味期限切れ２ヶ月を過ぎると、大丈夫な場合もあるものの、味や色に変化があるケースも増えてくるので、慎重にチェックする必要があります。
2ヶ月前に賞味期限切れのクリームチーズ、とりあえず変色したところは取り除き、一口食べてみる。、、、スティックのりの臭いがする。
— しろのせかい (@shironosekai) December 10, 2018
賞味期限切れ２ヶ月のクリームチーズ、変色してるし、スティックのりの臭いだしって（笑）
「賞味期限切れ１ヶ月～２ヶ月は食べれる」と言われていますが、過信は禁物！
ご自身の目や鼻で、しっかり確認してくださいね。
ちなみに、賞味期限切れ１週間のクリームチーズは、１ヶ月が大丈夫なことが多いので「未開封で保存状態が良ければ食べれる」と言えますよ（とはいえ、しっかりチェックしてくださいね☆）
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クリームチーズの賞味期限切れ半年は食べれる？
賞味期限切れ半年のクリ－ムチーズは？というと、食べない方が◎
賞味期限切れ半年ともなると、味や見た目に明らかな変化が生じてきます。
ただ、奇跡的に（？！）、何の変化も見られない場合もある！
で、問題なく食べている方もいらっしゃる・・
賞味期限切れ半年のクリームチーズ、問題なしでうまうまと（笑）
この方のように、見た目や臭いに問題なく、且つ加熱調理に使うなら、食べれるケースもあるのかな？！
とはいえ、食べるにしても自己責任！
少しでも「おかしいな」と感じたら、食べない方が安心ですよ(´｡•ㅅ•｡`)
クリームチーズの賞味期限切れ１年は食べれる？
さて、賞味期限切れ１年のクリームチーズは、どうしましょうか（笑）
賞味期限切れ１年ともなると、顕著に味や臭いに変化が表れます。
また、仮に、表れなくても食べずに処分するのがおすすめです。
ただですねー、稀に、賞味期限切れ１年のクリームチ－ズ食べて平気だったという方もいらっしゃるんです。
@umameshi ちなみにあたし、賞味期限切れ最長で1年前のクリームチーズ食べたことあるけど、全然味変わって無くて、おなかも大丈夫で、それにも驚愕した(´Д`；)
— 中野知 (@tomo2416) August 9, 2012
味もお腹も大丈夫で驚愕したと（笑）、確かに、驚愕しちゃいますよね。
ちなみに、怖いもの見たさで賞味期限切れ２年も、調べてみたところ・・
ほぼ2年前に賞味期限切れのクリームチーズ。さすがにアウトだよね？ pic.twitter.com/2e7lDfWimd
— サンキューエンディング【公式】 (@yuitaiDeath) November 8, 2014
うん、アウトだと思うよ～（笑）
私は、賞味期限切れ系には慎重なので、ここまで賞味期限切れの場合は１００％食べないと思うんですが「中にはセーフの場合もあるよ」というご紹介でした☆
（食べるのしても自己責任ですし、私的には処分することをおすすめしま～すｗ）
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クリームチーズの賞味期限切れ未開封や開封済みの場合は？
クリームチーズの賞味期限切れ、未開封と開封済みの場合はどうなのでしょうか。
まず、先程もお話しさせて頂きましたが、クリームチーズが賞味期限切れでも食べれるのは「未開封の場合のみ」になります。
じゃ、開封済みの場合はどうなの？といいますと、開封済みのクリームチーズは賞味期限に関わらず早目に食べきるのが◎で、開封後は１週間以内には食べきることを推奨されているんです。
これは、開封済みのクリームチーズは殺菌などが入りやすい為で、開封済みのクリームチーズは賞味期限切れ云々の前に、開封したらすぐ食べることが鉄則・・ということになるんです。
１週間以内であっても、腐っていないかチェックすることも大切！
見た目や臭いに変化がなくても、食べてみて「おかしい」と感じたら、食べずに処分するのが◎になりますよ～。
未開封のクリームチーズの賞味期限は４ヶ月～８ヶ月程になりますが、開封済みのクリームチーズは、一度開封したら最長で１週間程。
未開封と開封済みとでは、賞味期限が変わってくるので、注意をしましょうネ(*˘︶˘*)
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クリームチーズは腐るとどうなる？
続いて、クリームチーズは腐るとどうなるのかを見ていきましょう。
クリームチーズは腐ると
・カビが生える（緑やピンク、褐色、赤、などカビの色は様々です）
・異臭がする
・アンモニア臭がする
・酸っぱい臭いがする
・酸っぱい味がする
・舌がピリピリする
などに変化します。
クリームチーズがこのような状態だったら食べてはＮＧ！
未開封であれば、賞味期限切れ１ヶ月～２ヶ月でも食べれることが多いと言われるクリームチーズですが、食べる前は要チェック。
また、開封済みのクリームチーズも、食べる際には、これらの状態になっていないかしっかり確認してから食べるようにしましょうｏ(｡・‧̫・｡)ｏ
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賞味期限切れのクリームチーズは加熱すれば食べれる？
賞味期限切れのクリームチーズは加熱すれば食べることができるのか！
まず、賞味期限切れなだけで、先に紹介した「腐るとどうなる」の様子が見られない場合は、食べれる場合が多いです（とはいえ、自己責任の元・・ですよ）
ただ、臭いや味に異変があったり、カビが生えているなど、先程の「腐るとどうなる」にひとつでも当てはまるクリームチーズは、加熱しても食べることはできません。
よく「カビの箇所だけ取り除いて、加熱すれば大丈夫」などの声も聞きますが、これはＮＧ！
カビの中には、熱に強いものもあるので、加熱しても死滅しないカビもあります。
少しでもカビが生えていたら、食べないようにしましょう。
「何かおかしい」と感じるクリームチーズは、食べずに処分するのが安心ですよ☆
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クリームチーズの保存方法
クリームチーズの保存方法は「冷蔵保存」になります。
温度が高い場所で保存すると、油分が溶け出して分離の原因になるんです。
で、冷蔵庫内でもクリームチーズは、臭い移りがしやすいので、臭いの強い食品の近くには置かない方が◎
さらに、クリームチーズは
・空気に触れると劣化する
・乾燥すると固くなる
などの特徴がある為、特に開封済みのクリームチーズは容器のまま保存するのではなく
１、切り口などをラップで包んで、空気に触れないようにする
２、密閉容器に入れて、冷蔵庫に入れる
のがおすすめですよ♪
クリームチーズは冷凍保存できる？
クリームチーズって美味しんですけど、そう毎日、お料理に使わないですよね？
なので、きちんと密閉して冷蔵保存しても、賞味期限切れになりがち・・そこで、賞味期限切れになりそうなクリームチーズは「冷凍保存」するのがおすすめなんです。
クリームチーズの冷凍保存方法は
１、クリームチーズを１回で使う分ずつカットして、小分けにする
２、１個ずつラップでしっかり包む
３、ジップ付きの保存袋に入れて、空気を抜く
４、冷凍庫に入れる（金属トレイなどに乗せて急速冷凍するのが◎）
になります。
冷凍することで、約１ヶ月楽しむことができますよ♪
面倒でも、１回分ずつ小分けにしておくと、使う時にかなり便利ですが、クリームチーズの小分けって難しそうなイメージありませんか？
柔らかいからグニャッとなりそう・・そんな場合は、こちらのナイフを使うのがおすすめ！
「ＶＩＣＴＯＲＩＮＯＸ公式のバター＆クリームチーズナイフ」になります。
こちらのナイフはブレードに穴が開いているので、クリームチーズなどのくっつきやすい食材もスムーズにカットできるんです。
先端がフォークのようになっているので、カットしたクリームチーズの取り分けも簡単◎
クリームチーズやバター以外にも、トマトやハム、ソーセージなどもカットしやすい優れもの！
便利なナイフで、クリームチーズをきれいにカット！
美味しく便利に冷凍保存しちゃいましょう～。
冷凍したクリームチーズの解凍方法は？
そうそう、大事なことをもうひとつ・・
実はですね、クリームチーズのメーカーさんは、冷凍保存を推奨していないんです（冷凍保存方法を紹介しておきながらナンですがｗ）
「クリームチーズは冷凍すると、水分と油分が分離して味や食感、風味が落ちる」として、冷凍保存はＮＧとしているんですねー。
ですが、クリームチーズが賞味期限切れになって、無駄にしてしまうのなら、多少味が落ちたとしても冷凍保存して、最後まで味わいたいですよね。
それには、クリームチーズは先の冷凍保存方法を守りつつ、解凍方法を間違えなければ、味の劣化を抑えることができるんです。
具体的な解凍方法は
・冷蔵庫に移して、時間をかけて（ひと晩程）ゆっくり解凍する
・加熱調理に使う場合は、解凍せずに使う
になります。
電子レンジで一気に解凍してしまうと、油分と水分が分離し、ボソボソとした食感になってしまうのでＮＧということ！
冷蔵庫でゆっくり解凍しても、多少分離することもありますが、練って混ぜることで、食べやすい食感になります。
加熱調理に使う場合は、凍ったまま使うことで、分離の心配なく使うことができるので、できれば冷凍したクリームチーズは、加熱用として使うのがｇｏｏｄ
「冷凍したクリームチーズ＝加熱用」と、決めてしまうのがベストかもしれませんよね(๑•ω-๑)♥
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クリームチーズの美味しい食べ方！
最後にクリームチーズの美味しい食べ方を紹介したいと思います。
ちょっと、一風変わったクリームチーズはいかがでしょうか♪
クリームチーズスコーン
材料
・ホットケーキミックス 150g
・ クリームチーズ 100g
・ 牛乳 大さじ2
作り方
１、クリームチーズを耐熱ボウルに入れて、電子レンジ(600w)で約30秒加熱して柔らかくする
２、1にホットケーキミックスを入れて、ゴムベラで切るように混ぜる
３、ある程度混ざったら、牛乳を入れてさらに切るように混ぜる(練らないようにサックリと！)
４、ひとまとまりになったら、クッキングシートにのせる
５、厚さ２㎝弱の円形にして、６等分にする
６、予熱したオーブン(180℃)で、約15分焼いたら完成
こんな簡単に、クリームチーズスコーンが作れちゃうとは！
オヤツにもいいけど、朝食にもいいかも。
みんなが大好きな味、間違いない美味しい食べ方です٩(๑> ₃ <)۶♥
クリームチーズ豆腐
https://youtu.be/4dT1hufE4CE
材料
・クリームチーズ
・絹ごし豆腐（クリームチーズと同量）
・はちみつ 適量
・クラッカーやパン 適量
作り方
１、クリームチーズと、水切りした絹ごし豆腐をよく混ぜる（空気を入れながらふわふわしてくるまで混ぜる）
２、容器に入れて、たっぷりはちみつをかける
３、クラッカーやパンにつけて食べる
これ、いいね～。
半分が豆腐だから、ヘルシーになるよ～。
罪悪感なくパクパク食べれちゃいそうな、クリームチーズの食べ方かも♡
クリームチーズもち
材料
・切り餅 ２００ｇ
・クリームチーズ １００ｇ
・くるみ（ロースト） ３０ｇ
・砂糖 大さじ３
・水 ５０ＣＣ
・片栗粉 適量
作り方
１、切り餅は薄切りにする
２、耐熱容器に切り餅、砂糖、水を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱する
３、スプーンで滑らかになるまでよく混ぜ、クリームチーズを加えて均一になるまで練りこむように混ぜる(ボウルに残った水分もしっかりと混ぜることでおもちに吸収されてなくなります。おもちがかたくなってクリームチーズが混ざりにくい場合はレンジで追加で20秒程加熱して柔らかする）
４、くるみを小さく割りながら加え、さらに混ぜる
５、バットにラップを敷き、片栗粉をふって４をのせて広げ、再度上から片栗粉をふる
６、冷蔵庫で30分ほど冷やす(出来立てはかなり柔らかいので包丁で切れる位まで冷蔵庫で冷やすのが◎、クリームチーズが入っているので、冷やしてもかたくなりにくい)
７、食べやすい大きさに切る
なにこれ、めっちゃ美味しそうだし、楽しい～(*´﹃`*)ｼﾞｭﾙ…
クリムチーズって、こういう食べ方もあるんだね。
お子さんと一緒に作っても、楽しいかも。
クリームチーズもち、絶対チャレンジしたいおすすめの「美味しい食べ方」でした☆
まとめ
クリームチーズの賞味期限切れは１ヶ月、半年、１年でも食べれるのか、未開封や開封済みの場合についてなどを見てきました。
＜クリームチーズの賞味期限切れは１ヶ月、半年、１年でも食べれる？＞
クリームチーズの賞味期限切れは、適正に保存し、未開封であれば１ヶ月～２ヶ月程は食べれることが多いが、食べる場合は自己責任となり、腐っていないかしっかりチェックすることが大切
クリームチーズの賞味期限切れ半年や１年は、稀に食べれる場合もあるが、食べない方が◎
＜クリームチーズの賞味期限切れ未開封や開封済みの場合は？＞
未開封のクリームチーズの賞味期限切れは上記の通りだが、開封済みのクリームチーズは記載の賞味期限に関わらず、開封したら１週間以内に食べるのが◎
クリームチーズは開封済みの場合は、急いで食べる必要がありますが、未開封であれば、多少、賞味期限切れでも食べることができるようでした。
とはいえ、美味しい食べ方がけっこうあることが判明したので、あっという間に食べきれちゃうかも！
私は「クリームチーズもち」にチャレンジしてみたくて、ウズウズしています（笑）
もし、賞味期限切れになったら、腐っていないかしっかりチェックして、安全＆美味しいクリームチーズを堪能してくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡
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