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私は生ラーメンが好きなんですが、賞味期限切れには慎重なので「賞味期限切れ２日」ともなると処分したくなっちゃうタイプなんだけど、ほんとのところはどうなんだろ・・。
実は、賞味期限切れ１週間や１ヶ月でも、イケたりする？
ということで今回は、生ラーメンの賞味期限切れについて徹底調査！
生ラーメンの賞味期限切れは１週間、１ヶ月でも食べれるのか、また常温や冷凍の場合についても調べてみました。
生ラーメンの賞味期限切れって、いつまで食べれる？
一緒に見ていきましょう。
・生ラーメンの賞味期限切れは１週間、１ヶ月でも食べれるのか
・生ラーメンの賞味期限切れは常温、冷凍の場合はいつまで食べれるのか
・賞味期限切れの生ラーメンのスープはいつまで食べれるのか
・半生麺の賞味期限切れはいつまで食べれるのか
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Contents
生ラーメンの賞味期限切れは１週間・１ヶ月でも食べれる？
結論を言うと、「１週間や１ヶ月、賞味期限切れでも食べれることもあるが、体調を崩してしまうこともある」です。
要は「絶対に、大丈夫」とは言い切れないので、食べるにしても「自己責任のもと」ということに。
そもそも、食べ物の期限には「賞味期限」と「消費期限」があり
・賞味期限：適正に保存した状態で、美味しく食べれる期限
・消費期限：適正に保存した状態で、安全に食べれる期限
になります。
生ラーメンに記載されている期限は、多くの場合「賞味期限」になりますから、賞味期限切れでも（味は落ちているかもしれませんが）、食べれると言われているんです。
しかも、メーカーは、実際に算出した賞味期限に０．７～１未満の数字（←安全係数といいます）を掛けて、少し短めの賞味期限を記載することが多い！
具体的には、生ラーメンの賞味期限は１５～３０日程のことが多いんですが、例えば賞味期限の記載が２０日の生ラーメンだった場合。
メーカーが安全係数０．８を掛けているとしたら、実際の賞味期限は
２０日÷０．８＝２５日
で、２５日ということになり、賞味期限切れ５日でもＯＫということになります。
ただ、各生ラーメンに、この安全係数が本当に掛けられているのか、また、掛けられているとしても、どれくらいの数字が掛けられているかは不明なので、過信は禁物。
ＳＮＳの口コミを見てみると、意外と賞味期限切れ１週間でも、体調を崩されて後悔されている方が多いんです。
・・ってことで、次に賞味期限切れの生ラーメンを食べた方の口コミを、ＳＮＳから覗いてみましょう。
賞味期限切れ１週間は食べれる？口コミをチェック！
生ラーメンの賞味期限切れ１週間、実際に食べてる方はいらっしゃいます。
生ラーメンの賞味期限が1週間ほど過ぎていることに衝撃を受けながら、まぁそのまま茹でて食うよね。＾o＾
— ねおそるど (@expressione) April 17, 2011
1週間ほど過ぎていることに衝撃を受けながら、まぁそのまま茹でて食うよね、と（笑）
こんな時間から賞味期限1週間切れの生ラーメン食います
— コウ (@kou_kakesoba) November 27, 2017
賞味期限1週間切れの生ラーメン食いますって！
私も「賞味期限切れ１週間程なら平気なのでは？」そう、思っていたんですけど、実は体調を崩されたという口コミがけっこう多い！
賞味期限1週間過ぎてる生ラーメンにあたる。うぅ〜。
— しのみや のぞみ (@non95dir) January 21, 2016
うぅ～って・・
お腹痛いと思ったら、昼に食べた生ラーメンの賞味期限が1週間も過ぎていた。冷蔵庫の中に入れてあったから大丈夫だ言う言葉を信じてはいけない！
— まゆ (@m1nato__) May 24, 2012
お腹痛いって(；；)
賞味期限切れ２週間も同様で、
今日も元気ですって。
結論：「生ラーメン、賞味期限２週間過ぎても、「「「だいじょ〜ぶ！！！」」」」
— もるげんDistance (@gestern_morgen) December 13, 2011
結論「だいじょうぶ」（笑）など、大丈夫な方がいらっしゃる一方で
お腹いたい
賞味期限2週間切れた生ラーメン食べたくらいしか心当たりないのに— 松田 (@matchan0517) March 16, 2020
お腹痛いという方も、いらっしゃるので注意は必要ですよ。
賞味期限切れ１週間、２週間がこんな感じですから、賞味期限切れ１ヶ月の生ラーメンはどうなるのか、続いて見ていきましょう。
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賞味期限切れ１ヶ月は食べれる？口コミをチェック！
賞味期限切れ１ヶ月の生ラーメン。
こちらも、問題なく食べてる方もいらっしゃいます。
昼に1ヶ月以上賞味期限が切れた生ラーメンを食べたけど今のところお腹は大丈夫。意外にいけるもんだ。生麺ラーメンってかなり賞味期限短いのね。
— Sumito Matsue (@sumito) August 22, 2010
お昼に１ヶ月以上賞味期限が切れた生ラーメンを食べたけど、大丈夫って。
賞味期限が1ヶ月切れてた生ラーメン食べたけど、お腹は大丈夫やった！
よかった！٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)— さっちゃん (@kazumunnnn) September 26, 2013
大丈夫やったって、よかった！（笑）
ただ、大丈夫ではなかった方もいらっしゃる。
賞味期限1ヶ月半過ぎた生ラーメンはダメだな。お腹痛い。
— はらぺこ (@nucky_787) March 26, 2015
お腹痛いと。
賞味期限１ヶ月後の生ラーメンは私の腸能力でもダメだったか……。(-_-;)
— ＹＯＧＡ男 (@yogaponian) May 29, 2014
私の腸能力でもダメだったって（笑）
賞味期限切れ１週間であっても、１ヶ月であっても、大丈夫な場合もあればそうでない場合もある。
体質や体調にもよるのかもしれませんよねー。
生ラーメンが腐るとどうなるのかも、次に紹介させて頂きますが、生ラーメンの場合「腐っているかどうかの判別がつきにくい」とも言われています。
しっかりチェックして頂くのはもちろんですが、食べる場合は「全て自己責任のもと」と、なりますのでご注意くださいね( ´^`° )
生ラーメンは腐るとどうなる？
生ラーメンは腐ると
・麺が変色する
・麺にカビが生える（青や黒いプツプツしたもの）
・異臭がする
・酸っぱい臭いがする
・アルコール（酒粕）のような臭いがする
・ネバネバしている
・糸を引いている
・湿っている
・湯がいている際、箸で触るとすぐ切れる
・湯がくと膨らむ
などになります。
生ラーメンの種類によっては、そもそも麺がアルコールっぽい臭いがすることもありますし、やはりちょっと判別しにくかったりもしますが、賞味期限切れでこれらの状態が見られたら、食べてはＮＧですよ(*•ω•*)
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生ラーメンの賞味期限切れは常温や冷凍の場合はいつまで食べれる？
常温の場合はいつまで食べれる？
生ラーメンには、常温で保存するタイプと、冷蔵庫で保存するタイプがあります。
まず、その生ラーメンが常温保存なのか冷蔵保存なのかを、しっかり確認することが大切！
で、常温保存の生ラーメンが賞味期限切れになった場合、いつまで食べれるのかというと、やはり、食べれる場合とそうでない場合があります。
これまで見てきたことと同様、ということです。
また、常温保存する際は
・直射日光が当たらない
・風通しが良い
・湿気がない
・涼しい
など、いわゆる「冷暗所」で保存することもポイント。
そうでないと、賞味期限内であっても、腐っていることもあるので注意が必要ですよ。
あと、開封後、余った生ラーメンは常温保存のものであっても、冷蔵庫に入れて早めに食べ切るのが◎になりますよ。
常温保存できると、冷蔵庫もかさばらないし、便利なんですよね～。
ってことで、常温保存の美味しい生ラーメンがこちら！
「5種から選べる 札幌熟成ラーメンセット」です！
なんと
・熟成味噌豚骨
・濃厚旭川醤油
・函館旨塩昆布
・辛口スープカレー麺
・和風つけ麺ゆず風味
のなから選べちゃう生ラーメンの５食セット！
かなりテンション上がりますよね。
販売累計が２２２万食超えといから、驚いた！
リピータも多く、大人気の生ラーメンなんです。
こちらの生ラーメンは常温保存が可能で、賞味期限は７～１０日程になります。
賞味期限切れになってしまいそうな場合は、冷凍保存することで、なんと賞味期限が３ヶ月になります。
生ラーメンの冷凍保存方法は次に紹介しますので、賞味期限切れになる前に冷凍庫で保存し、ゆっくり楽しんで下さいね☆
冷蔵庫で保存する生ラーメンは常温保存できる？
冷蔵庫で保存するタイプの生ラーメンを常温保存するのは、絶対にＮＧ！
賞味期限内であっても、麺の種類によっては半日程で腐ってしまう可能性があるので、注意をしましょう。
ちなみに、冷蔵庫で保存する際は、
・ドアポケット
・冷気が当たる場所
は避けたほうが◎！
これらの場所は、温度差がある為結露が生じ、水滴によって麺が劣化してしまう可能性があるからです。
生ラーメンの冷蔵庫内の保存場所は「チルド室」がおすすめですよ☆
冷凍の場合はいつまで食べれる？
実は、生ラーメンって冷凍することで１ヶ月、ゆっくり楽しむことができるんです。
なので「生ラーメンが賞味期限切れになっちゃう！」という場合は、冷凍するのがおすすめ！
記載の賞味期限に関係なく、プラス１ヶ月、保存期間が延長されるというわけです。
生ラーメンの冷凍方法は
・未開封で１玉ずつ入った生ラーメン：そのまま冷凍庫に入れる
・３～４玉など、まとめて入った生ラーメン：１玉ずつジップ付きの保存袋に入れて冷凍庫に入れる（または、１玉ずつラップに包んで、ジップ付きの保存袋にまとめて入れてもＯＫ）
で、食べる際は冷凍のまま茹でれば◎。
ただ、冷凍した場合
・風味が落ちる
・麺が折れやすくなる
・長く保存すると冷凍焼けを起こす
などの可能性があります。
冷凍するなら、できるだけ早めに冷凍したほうが、味の劣化を防げるので、賞味期限切れになる前に、早めに冷凍しちゃうのがおすすめですよ*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*
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賞味期限切れの生ラーメンのスープはいつまで食べれる？
まず、生ラーメンに付いている「スープ」の賞味期限は、スープの袋に特に記載がない場合、生ラーメンの生麺と同じ賞味期限になります。
なので、賞味期限切れについても同様に考えるのが◎。
私は「塩分が多いので、生麺よりも大丈夫なのかな？」と、思ったのですが、スープの方も、賞味期限切れとなると
・食塩の結晶化
・味の劣化や変化
・変色
などが起こり得るそうです。
特に、スープの袋が膨らんでしまっている場合はＮＧ！
中味が発酵してガスが発生しているサインになるので、処分するようにしましょうｏ(｡・‧̫・｡)ｏ
ちなみに、生ラーメンのスープだけが余ってしまった場合は
＜液体スープの場合＞
・野菜スープに使う
・炊き込みご飯のもととして使う
・卵を漬けて煮卵にする
＜粉末スープの場合＞
・チャーハンの味付けに使う
・肉のソテーの下味に使う
などで、消費するのがおすすめですよ◎！
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半生麺の賞味期限切れはいつまで食べれる？
そうなんです、ひとことに「生ラーメン」といっても、水分の含有量によって、いくつか種類があるんです。
その中のひとつが「半生麺」で、この半生麺は水分含有量が少なく、賞味期限は長いタイプになるので、常温保存可能な生ラーメンに使われることが多い麺になります。
とはいえ、賞味期限切れはいつまで食べるのか？というと、これまで見てきたものと同様で、賞味期限切れでも食べれる場合と、そうでない場合があります。
食べる際は、自己責任のもと・・ということになりますよ☆
半生麺を含め、その他の面の特徴もご紹介しますと
・半生麺：乾麺になる手前で乾燥をストップした麺／水分含有量は２０～２７％になり、賞味期限は６０～９０日程と長い
・蒸し麺：生麺をせいろなどで蒸した麺／水分含有量は５０～６０％になり、日持ちがしない為、賞味期限ではなく消費期限が記載されていて、その期限は５日程で冷蔵保存が鉄則（焼きそばに使われることが多い）
・ゆで麺：生麺を７割程茹でた麺／水分含有量は７０％程になり、日持ちがしない為、賞味期限ではなく消費期限が記載されていて、その期限は３～５日程で冷蔵保存が鉄則（うどんに使われることが多い）
になります。
なので、賞味期限と同様に、どのタイプの麺が使われているのかを知っておくことも大切！
きちんと把握して、生ラーメンを美味しく安全に味わいたいですよね(๑•ω-๑)♥
まとめ
＜生ラーメンの賞味期限切れ１週間、１ヶ月でも食べれる？＞
賞味期限切れ１週間、１ヶ月の生ラーメンは、食べれる場合もあるが、体調を崩してしまうこともあり、食べるにしても自己責任のもとになる
＜生ラーメンの賞味期限切れは常温や冷凍の場合はいつまで食べれる？＞
常温保存の生ラーメンの賞味期限切れも、食べれる場合とそうでない場合がある
生ラーメンは冷凍することで１ヶ月間保存可能になるので、賞味期限切れになりそうな場合は冷凍保存するのが◎
「賞味期限切れの生ラーメンは、思ったより慎重に食べる必要があるのかも」私は、そんな印象を抱いたのですが、皆様はいかがでしょうか。
１ヶ月はもちろん、１週間の賞味期限切れでも、私は食べずに処分しちゃうかも。
結論は、賞味期限切れになりそうな生ラーメンは、冷凍保存するべし！
冷凍保存して、賢く美味しく安全に、生ラーメンを楽しみましょう╰(*´︶`*)╯♡
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